春笋冬笋有什么区别
春笋和冬笋的区别：1、外观不同春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑；冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。2、大小不同春笋比较细长；冬笋比较短粗。3、口感不同春笋整体上的口感要更脆嫩一些，同时会带着一点青涩味儿，显得质朴清新。当然如果是老一些的春笋，其内部的纤维化比较严重，那么吃起来的口感则会显得粗糙一些。而冬笋深埋于地下，是精华所在，相比之下，冬笋的肉质更加细密，吃起来更加细腻软嫩一些，同时会带着一点鲜甜，更显丰腴。4、上市季节不同冬笋一般是在每年10月中旬到次年2月初之间采收进行售卖，而春笋一般是在每年3月中下旬到清明节期间采挖售卖。5、营养价值上的不同春笋的口感更加脆嫩，则是受到其中所含的膳食纤维的影响，而事实上也确实如此，同等质量下的春笋和冬笋，春笋中所含的膳食纤维更高。另外春笋的热量也更低于冬笋，因此想要减肥的朋友，不妨选择春笋。另外春笋中所含的微量元素的种类也更高些。
冬笋和春笋的区别图片
冬笋和春笋的区别有笋衣颜色不同、大小不同、笋毛不同，图片如下：1、笋衣颜色不同由于冬笋是埋在土中不见阳光，所以冬笋笋衣呈黄色。而春笋已破土而出接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色，即便剥落几层里面笋衣也呈褐色。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。2、大小不同冬笋的个头偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。3、笋毛不同春笋表面的软毛非常的旺盛，而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不鲜亮，反而有一些发黑。冬笋这不相同，冬笋外观颜色则为一种漂亮的金黄色，没有任何的条纹束缚。如果在购买的时候，笋毛被剥离，也是可以区分的。竹笋的挑选方法1、看形状。选择个头比较矮且粗壮的，笋型呈牛角形有弯度则肉多。2、看笋壳。壳要完整并且紧贴笋肉，颜色以棕黄色为佳，绿色为次。笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间太长不够新鲜。3、看根部。根部边上的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为劣。根部的“痣”，颜色鲜红笋肉鲜嫩，暗红或深紫的笋较老。4、看截面。用指甲轻抠笋的截面，可以轻易抠出小坑的笋肉质比较鲜嫩。
香菇炒莴笋的家常做法
食材明细主料莴笋一根香菇100g辅料盐1小勺亦舒堂火麻油1匙羹辣椒一个清淡口味炒工艺廿分钟耗时简单难度莴笋炒香菇的做法步骤请点击输入图片描述1将香菇每朵切成三分之一的大小，如图。请点击输入图片描述2莴笋切片，大小可以根据香菇大小来切，斜片切。请点击输入图片描述3调至中火，倒入一匙羹火麻油，再放入辣椒，紧跟着倒入莴笋和香菇，炒3-5分钟左右即可，放盐。请点击输入图片描述4装盘。
一道芦笋炒香菇的推荐做法？
香菇清炒芦笋的做法用料：芦笋300克鲜香菇5个辅料：大蒜1个盐1茶匙步骤：请点击输入图片描述1、芦笋用刨子刨去根部以上三分之二的皮，去头尾。请点击输入图片描述2、芦笋斜切，香菇切片，剁好一瓣蒜泥。请点击输入图片描述3、热锅，热油，下蒜泥。如果家里火比较旺的要非常快速下材料哦，蒜泥千万不能黑掉。请点击输入图片描述4、下材料，翻炒两下。请点击输入图片描述5、快速下一小茶匙盐。盐早些放可以带出芦笋的甜度，这是这道菜的关键之一哦。请点击输入图片描述6、倒少量的水，烧开。请点击输入图片描述7、闻到芦笋和香菇的甜香味啦，马上起锅。如果家里火很旺，旺火快炒更香哦。请点击输入图片描述8、出锅啦。简单又好吃。
怎么找冬笋 找冬笋的方法
看竹林,想要挖到冬笋,一定要找竹叶茂盛的竹林,竹叶颜色呈暗深绿色最佳。看土壤,竹林里有裂缝或者竹鞭分叉的地方,一般是有冬笋的。看竹子在进入竹林以后，判断冬笋位置的方法还有一个，那就是看竹子。竹叶浓绿且带有少量黄叶的竹子，其附近肯定有冬笋。一般年数较长的老母竹子会比较粗，且带有少量的黄叶，竹笋就会长在这些竹子竹鞭母枝上和母竹的前方。
如何找冬笋
问题一：怎么找冬笋 找冬笋在竹山上找那些绿油油竹叶的竹子，还有找竹山平原的地方能存的住水更适合笋的生长，如果找春笋的话都长出地面来了，哪有就往那蹦呗！
问题二：冬笋没出地面，怎样寻找才能找到竹笋并挖出？大竹子 沿竹梢方向寻找稍微隆起或已爆拆开裂的地面，清除表面落叶，再试着挖。有的即可见到笋尖，挖出竹笋；有的则只能看到竹根，还要顺根再挖。如竹根长毛(裹有若衣)，表示竹龄较幼，此根无笋；如竹根鲜活橙黄，则会长冬笋。挖到笋后，还可沿竹根走向，继续寻挖。
问题三：怎么找冬笋视频大全 挖冬笋的话你首先要看竹子的竹枝的向阳面，就是向着太阳的竹枝多，然后你在找同方向的大点的竹根。顺着竹根慢慢刨开表面上的土，你就可以找到它了！
问题四：如何通过竹子看找到冬笋的位置 长笋的竹鞭在地下，从上边很难看出来
问题五：请问怎么样来挖笋。怎样辨别笋的位置呢？冬笋与春笋的挖笋技巧在哪里呢？望高人指点！ 正确的挖笋方法：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。此外，凡晴天的上午在已全垦或全铲过的竹林地上，发现在小圆圈内有暗黑色湿润状况的地方，一般能找到笋。
问题六：求: 山上挖冬笋厉害的高手，怎么才能看出哪块地才有笋？指点挖笋技巧？ 呵，我来回等你吧，挖冬笋，到竹林后看地上的土是否有开裂的痕迹，如果有正明有冬笋要破土而出了，如果一点痕迹都没有，那地下有冬笋的可能性很小，而且就算有，笋也会非常小的，一般笋喜欢沿斜破走，所以，偏斜破的地方，会的一点，看到笋后，要从两边刨土，才不容易创断
问题七：有会挖冬笋的吗？有什么方法又快又准就能找到冬笋？谢谢 舌尖上的中国有。
肉炒竹笋怎么做好吃
春季特有的竹笋炒肉用料 笋 克 猪肉 克 蒜 瓣 蚝油 勺 盐 克 姜 片 春季特有的竹笋炒肉的做法 剥笋啊剥笋~笋：夺笋啊！切滚刀块请点击输入图片描述水开下竹笋焯水，去去涩味（一定要焯水！！！）焯完放到凉水里浸泡一下请点击输入图片描述然后切肉切蒜切姜五花肉下锅煸出油我没有五花肉…只能把肥的先煸出油再把瘦肉下锅炒假装我用的是五花肉~五花肉煸出肥油下蒜片但我没有五花肉，所以只能在瘦肉变色之后下蒜炒香请点击输入图片描述下调料这段大家自己发挥我放的是盐➕一丢丢生抽请点击输入图片描述然后下竹笋因为竹笋之前已经焯过水了所以这次略微翻炒，到变色就可以盛出来了请点击输入图片描述这就好了！祝各位小朋友，聪明懂事，不用再挨“竹笋炒肉”了也祝各位家长，事事顺心，不用再做“竹笋炒肉”的执行人请点击输入图片描述小贴士炒肉的时候一定要把水分炒干，不然肉会腥
腊肉炒冬笋的做法
腊肉炒冬笋的做法1 1、腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟；冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水（时间不要太长，一、两分钟即可）；焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用； 2、煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段；锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油；放入冬笋一同翻炒均匀；放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟； 3、加入青蒜翻炒均匀即可锅。 4、每年立冬过后，便到了家家户户做腊肉的时候了，虽然现在时刻刻都能吃到新鲜的肉，但还是阻挡不了湖南人爱吃腊肉的习惯，而脆嫩的冬笋似乎是为了腊肉才破土而出的，这两种食材搭配在一起马上带给你浓浓的`冬天的气息，加上鲜红的干辣椒和翠绿的青蒜，嘿嘿，吃到嘴里的全是满足啊！ 5、对于它，我可是情有独钟，怎么吃都不会觉得腻的呢！ 腊肉炒冬笋的做法2 1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片； 2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝； 3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。 4、小贴士：1.如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些；2.冬笋片不要切得太厚；3.因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐； 5、鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味，喜欢湘菜的朋友们一定会迷恋上它滴！ 腊肉炒冬笋的做法3 主料：冬笋1个，腊肉1块。 调料：食盐少许，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒适量。 冬笋炒腊肉的做法 1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片 2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝 3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油 4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀 5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅 烹饪技巧 1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。 2、冬笋片不要切得太厚。 3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在冬笋炒腊肉时再加入少许的盐。
腊肉炖冬笋的做法
准备食材：冬笋600克、腊肉200克、食盐少于、料酒适量、白糖少于、大蒜2瓣、生姜3片、酱油少于、鸡精少于。1、笋中用刀深深的切一刀，然后用手剥开。2、将把笋根部去掉。把笋切制1-2cm左右厚度的薄片。3、腊肉先用开水焯下，把腊肉的表皮脏的部分清洗掉，切薄片（或者切条）沥干水分备用。4、切好的笋放在锅内焯下少量放入盐料酒（去掉笋上的苦涩味）捞出清洗干净沥干。5、准备好高压锅，一次放入笋、腊肉、大蒜、姜、干辣椒（一点点就行）、料酒、酱油（一点点就行）、盐（少于）。6、开大火烧制高压锅出气（上面排气口塞子会转开始算时间）大概出气2分钟关小火等5分钟，然后再开大火出气3分钟即可关火。7、等高压锅没气，把笋倒入锅内煮上5分钟左右即可。
浸泡好的竹笋怎么保存？
方法一：水煮法 烧开一大锅水，加入适量食盐，将竹笋可以整个也可以对半切开，放在里面，用大火快煮10分钟左右，将竹笋差不多煮软，然后捞出来过凉水，放在一边沥干水分，然后我们可以把竹笋放在保鲜盒里头，然后将保鲜盒放在冰箱中冷藏起来就可以了哦，非常的方便。 方法二：埋藏法 如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以)，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布)，把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。 方法三：晒干 或者将其晒干，制成笋干再保存，这样的保存时间就更长了，具体的做法是将新鲜的竹笋先用白水煮，然后将其切片，日晒或者直接放在烤箱中烘干，然后将竹笋放置在干燥的地方保存起来就可以了哦，这个方法也是大家都比较喜欢的。 方法四：盐水泡 把竹笋装到能密封口部的容器里(竹笋可切可不切)，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
浸泡好的竹笋怎么保存？
您好，浸泡好的竹笋怎么保存方法有：1.密封保存。将浸泡好的竹笋放到干净的塑料袋或者罐子里面,包裹好之后放到一个阴凉通风的地方,可以保存一个月左右的时间。2.冷冻保存。将竹笋用保鲜膜包裹起来之后,放进到冰箱的冷冻室,可以保存一年的时间。3.冰箱冷藏。浸泡的竹笋可以放到冰箱的冷藏室,可以保存两个月到三个月的时间。【摘要】
浸泡好的竹笋怎么保存？【提问】
您好，浸泡好的竹笋怎么保存方法有：1.密封保存。将浸泡好的竹笋放到干净的塑料袋或者罐子里面,包裹好之后放到一个阴凉通风的地方,可以保存一个月左右的时间。2.冷冻保存。将竹笋用保鲜膜包裹起来之后,放进到冰箱的冷冻室,可以保存一年的时间。3.冰箱冷藏。浸泡的竹笋可以放到冰箱的冷藏室,可以保存两个月到三个月的时间。【回答】
