成都的小吃是什么最出名?
去武侯祠旁边的锦里,里面都是小吃
钟水饺、酸辣豆花、赖汤圆、叶儿粑、泡粑 、甜水面、夫妻肺片、龙抄手、珍珠丸子、肥肠粉、冒血旺、水煮肉片、冰粉、鸡丝凉面、凉串串、豆腐脑、韩包子、麻婆豆腐、担担面、莲茸层层酥、凉粉 、醪糟、奶汤面和钵钵鸡、黄粑、白糕 、龙眼包子 、跷脚牛肉、架烧白肉、口水鸡、玻璃烧卖、锅魁 、蛋烘糕、炒龙虾
龙抄手 春熙路南段68号 86676345
成都汤圆 石灰街5号 87764612
郭汤圆 北大街7号 86914881
赖汤元 总府街27号 86629034
悦宋风味小吃店 八宝街163号 86631791
综合名小吃 人民北路二段318-320号 86641791
成都小吃店 羊市街17号 86641138
成都小吃城 上东大街134号 86672037
陈麻婆 西玉龙街197号 86627005
竞成园(夫妻肺片) 总府街23号 86617171
夫妻肺片长顺店 长顺中街154号 86253359
夫妻肺片 上东大街132号 86672037
钟水饺 提督街7号 86753402
韩包子 红星巾路四段116号 86667191
韩包产商业场店 商业场特1号 86780784
成都餐厅 上东大街134号 86666085
市美轩 华兴正街53-59号 86625892
盘飧市 华兴正街62-63号 86750609
成都担担面 提督街41号 86744134
成都名小吃有哪些?
担担面（ 店址：后子门）：特点是面细无汤，麻辣味鲜；蛋烘糕 ：因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为名小吃；夫妻肺片（店址：总府路53号）：它的特色是：肉料精选，香料精配，厚薄均匀，搅拌入味；古月胡三合泥（店址：顺城街口）：其特点是香酥油润、味甜不腻、滋润爽口。若配红、白茶佐食，则别有风味；郭汤圆（店址：北大街）：是成都与赖汤圆并驾齐驱的著名小吃；韩包子（老店店址：红星南路（因扩宽道路，现暂已搬迁））：其特色是：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩；赖汤圆（店址：总府路25号）：赖汤圆于1988年荣获中自饮食行业优质产品“金鼎奖”，成为成都人最喜爱的名小吃；龙抄手（店址：春熙路南段）：（注：抄手即是北方的“馄饨”，广东、广西人叫“云吞”）；珍珠圆子（店址：东风路一段）：一种糯米点心；钟水饺（店址：提督街）：钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜莱，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。其中红油水饺色泽红亮，微辣不燥，适合南北口味，倍受顾客青睐。
去四川你最喜欢的美食是什么？
来四川玩一定要到成都市去品尝一下著名的地方名特小吃＂蛋烘糕＂，这个小吃据说是成都最美的小吃之一，好像全世界只有成都才有。蛋烘糕由于操作完全手工制作，出品效率很低，因此一直不太适合当今快节奏的生活方式，有时觉得已经快要被遗忘了。蛋烘糕颜色金黄、质地柔软松泡、馅料丰富可咸馅如芽菜肉末馅，火腿肉末馅、口茉肉未馅，肉未泡豇豆馅、土豆丝炒酸菜馅等等。甜馅也有很多好吃的馅，如芝麻白糖馅、花生蜜饯馅、八宝玫瑰馅，冰桔水晶馅，等等，大凡品尝过蛋烘糕的外地人都是赞不绝口。成都现在能品尝到的这款 美食 的地方，主要在宽窄巷子，锦里及一些名小吃店。个面我将自己教学的蛋烘糕照片发给给大家分享一下吧！欢迎大家来成都品尝吧！
作为一个吃货当然不能放过这个问题
1.钵钵鸡口味比较辣，品种挺多的
2.凉粉,细嫩清爽，佐料香辣味浓
3.蛋烘糕，口味比较多，例如芝麻，八宝，水晶，蜜枣，蟹黄，火腿等等。
4.三大炮是著名的四川小吃，由糯米制成，配老鹰茶更有风味。
5.牛肉焦饼是地道的四川小吃，色泽金黄，皮酥脆鲜香，现细嫩微麻，也叫牛肉焦包
6.珍珠圆子， 历史 比较悠久
7.五香卤排骨，对卤制工艺要求较高，汁香味浓，回味悠长
8.赖汤圆，是成都地区盛名的小吃，滋润香甜，爽滑软糯，不粘牙，不腻口
9.双流兔头，又叫双流老妈兔头，以麻辣香深受消费者的喜爱
10.叶儿粑，又叫艾馍，清明节的传统食品
11.肥肠粉，特色小吃之一
12.冒菜，成都的特色菜
13.夫妻肺片.这道菜已经红遍大江南北
14.锅盔，风味独特，传统小吃
15.担担面，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻
16.龙抄手，皮薄馅嫩，汤鲜
17.棒棒鸡，现已家喻户晓
18.钟水饺，皮薄，料精馅嫩味鲜
19.韩包子，味道格外鲜美，已有80多年 历史
20.鸳鸯火锅，麻辣鲜香，香醇浓厚
21.冷锅串串香，麻辣鲜美，齿颊留香。让人百吃不厌，品种繁多
22.麻婆豆腐，色泽红亮，麻辣，极富川味特色。
此此外，四川还有很多 美食 ，例如酥肉豆花，怪味面，钟水饺，醪糟粉子，凉糕，烤兔，红油兔丁，太多啦。哪个都不想错过，喜欢的赶紧去尝尝吧！
几年前去四川玩了一段时间，最让人印象深刻的是满街的香辣味。以辣闻名的四川，它的很多招牌川菜都是我很喜欢的！也有很多名小吃也让人赞不绝口哦！
1、冒菜
可以自己挑选喜欢的蔬菜、菌菇、肉丸、鱼虾等，一锅熟，加入冒菜独有的调料，麻麻辣辣，鲜香过瘾，每次都要吃一大盘！
2、火锅
火锅我们每个人都爱吃，有清油的、番茄味、香辣味，而四川的火锅是大老远就能闻到香味的那种哦，以麻、辣、鲜、香为特色，让人吃了忘不了！
3、担担面
成都担担面也很有名呀，以前学校门口就有，筋道的面条，面上撒上一大勺肉沫，泼上辣椒油，加点青菜，简单却很美味！
4、夫妻肺片
这道菜是四川的一对夫妻创造的，故得名夫妻肺片，食材有牛心、牛肚、牛舌、牛肉等，麻辣口感，非常好吃的凉菜！
5、口水鸡
可以用鸡肉，也可以用鸡腿，关键就在于酱汁了，特别是里面的芝麻和花生脆，配合着鸡肉和辣油的口感，入口鲜香！
6、椒麻鸡
主要是用麻椒和藤椒入味，整只鸡吃起来有麻有辣，咸中有味，很适合喝点小酒慢慢品尝哦！
7、串串香
年轻人非常喜欢吃串串香，跟火锅有点类似，但选择食材的时候，是一串一串的，吃起来也颇有乐趣！
8、郫县豆瓣
很多人在家煮菜，都会用到的郫县豆瓣酱，就是来自于四川哦，郫县的辣椒做出来的辣椒酱非常有味！
9、天府花生
非常好吃的花生，带点淡淡的咸味，一吃就停不下来，适合追剧或唠嗑慢慢吃！
10、龙抄手
是成都传统小吃之一，抄手在别的地方也叫馄饨，龙抄手的主要特点是皮薄，馅料鲜美，加的汤汁也很有味呢！
四川的 美食 已经受到全国人民的钟爱，川菜馆也是遍布各地，想吃川菜可以轻松吃到啦，这就是四川 美食 的魅力所在！
四川独有 美食 ，凉拌鱼腥草
很高兴能回答你的问题！我是一个纯粹的 美食 爱好者可以叫我小王
今天我分享我做的一道非常拿手的红油耳丝，欢迎讨论交流~接下来我将红油耳丝的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便理解
1. 主食材：准备大葱、猪耳朵300克 比例为1:3（如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
2.配料和佐料：
小葱2根
姜2瓣
鸡精2克
花椒粉3克
辣椒油30克
盐3克
糖5克
陈醋8克
生抽8克
3.制作步骤：
小葱打成节，大葱切丝，姜切片，猪耳拔掉猪毛，再烧至边皮焦糊，洗刷干净
煮40分钟，清水加葱结、姜片、料酒10克，大火烧开，下猪耳，小火煮熟，捞出
煮好的猪耳放入冷水中浸泡10分钟，捞出擦干切丝
调料汁：盐、糖、生抽、醋、鸡精、花椒粉、辣椒油
拌菜：猪耳加葱丝，再加入调料汁，拌匀即可
技术要点：调味一定要精确，众所周知一道菜的好吃与否的关键就是“味道”，味道调的不好吃任凭你“色香”再出众，那这道菜依旧是一道失败的作品。据我了解很多小伙伴都是因为掌握不好调料的用量才导致的口味不好吃等问题，之前我也有同样的困扰，后来我买了一台调味宝智能调味机才让我的厨艺有了质的提升
它内置了2400道菜谱就让我感觉非常的棒，真的是太丰富了，换句话说就算我们每 天换着花样只吃新菜，也要6年多才能把机器菜谱里内置的菜给吃完。而且菜谱还包含了我们中国著名的八大菜系以及地方风味菜，简直不要太贴心太人性
其次机器还是7英寸大显示屏触控的，非常的方便，让我们做起菜来每个步骤每个环节都一目了然，机器的上方是一个最大支持10KG食材承重的一个电子秤，家里做饭的食材称重完全绰绰有余，就算是酒店餐厅多分菜的出品也可以完全的来满足，智能调味机是根据具体的菜以及菜品的重量来进行输出调味料的。调料的输出可以精确到“克”。这种精确的调料输出才能保证我们对美味的极致追求
而且智能调味机还支持最多14种调味料的使用，在机器的后方有14个专属的调味料盒，无论是粉沫料（食盐味精鸡精胡椒粉淀粉白砂糖等等）还是液体料（生抽老抽陈醋白醋料酒蚝油等）都支持，可以说是非常的丰富
智能调味机区别于菜谱可以对每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹饪时长的建议性定时的功能，让完全不会做饭的烹饪小白也可以拥有媲美酒店大厨的实力。把烹饪的每一个步骤与环节，包括所有要准备的主材、佐料、辅料都会详细的告诉你，让每个人都能做出美味佳肴
用了这台调味机之后我的厨艺才突飞猛进的上涨，到现在我很依赖它，真的是做饭小白的福音。调味宝智能调味机让会做饭的你厨艺更进步，让不会做饭的你爱上做饭！
四川的美景 美食 真的是几天几夜都逛不完、吃不够，很多外来游客都是为了小吃慕名而来，可见四川 美食 是名扬中外了
钵钵鸡
第一次去成都玩、吃的第一口小吃就是钵钵鸡，
钵钵鸡应该起源于乐山，乐山出 美食 啊，
除了钵钵鸡还有乐山豆腐脑，待会儿介绍
钵钵鸡除了传统的红油底料，还有藤椒味的
钵钵鸡最开始是去骨鸡片拌作料，往后慢慢加入其他菜式
吃起来皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中
乐山豆腐脑
乐山豆腐脑比我们平时吃的豆腐脑更浓稠
口感更细腻
乐山豆腐脑还可以加很多辅料，如牛肉、鸡肉丝、酥肉等等
搭配不同，口味也就不同了
乐山豆腐脑到底有多好吃
看看《舌尖2》就知道了
冰粉
夏天来一碗冰粉，生津解暑，清凉降火
冰粉冰冰爽爽，入口即化，好吃不贵，
吃了太多麻辣的小吃，赶紧吃一碗冰粉降降火
四川的 美食 真的太多太多了，随便列举几个
烧白（梅菜扣肉）
水煮肉片
冒菜
还有哪些，欢迎补充！
麻婆豆腐，串串香，肥肠粉，糖油果子，龙抄手，这些比较喜欢吃
很高兴回答这个问题，四川最具代表性的 美食 就是火锅，说起四川火锅已经成为了四川的特色，发源地为长江之滨，最早是把瓦罐中盛水，配上辣椒、花椒、牛油、郫县豆瓣酱、白酒等配料一起熬制，以麻辣鲜香筑称，四川火锅来源于民间，升华于庙堂，不论贩夫走卒、商贾农工，他的消费群体非常的广泛，四川火锅的吃法也各有不同，首先是烫，就是把原料食材用筷子夹好，在锅中烫熟，一般来讲，质地嫩脆、一烫便熟的都可以烫食，像鱼片、肉片、鸭肠、毛肚等都可以烫食，其实就是煮，把原料食材放入汤里面煮熟别可以吃，一般像鱼丸、虾丸、香菇、等可以用煮食，配上蘸料，一般蘸料就是以麻酱为基础里面加入韭菜花、豆腐乳、香油、蒜泥、香菜、辣椒酱等搅拌均匀，蘸上羊肉等烫熟的食物，味道麻辣可口、鲜香美味、回味无穷
四川成都这个城市我非常喜欢，四川这个城市有很多的好吃的，而且物产也非常的丰富，人也特别好，四川省的诞生，对我们中国人 美食 的产生有非常大的影响，就不说现在中国遍地都是川菜，而且这些东西都来自四川，比如说四川的安岳米卷。这个东西吃的时候让人感觉到鲜味儿，非常爽口，吃一次就想着下一次，让人特别喜欢。
尤其是在安岳县他们那边的好吃的特别多，刚才我说的安岳米卷就是其中之一，他们那边还有柠檬酸排骨，他这道菜里面的柠檬吃起来味特别浓，排骨吃起来特别的酥香，让人特别爱吃，还有一个好吃的就是有一个地方的烤肉，他们那边的烤肉一样，有香味儿，很辣，而且吃下去麻麻的，这种感觉让外面其他地方的人特别喜欢。
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柠檬酸排骨
除了这个之外，四川省还有一个非常好吃的鸡就是叫椒麻鸡，想一想用花椒这个调味品调出来的菜肴肯定是非常，再加上有焦油及辣椒，肯定是麻辣口味，安岳还有一个肉，特别好吃叫做安岳的坛子肉，这个肉看起来很油腻，但是它吃起来味道很独特，一点不感觉油腻，而且感觉到醇香，营养非常高，四川省还有一道长虹年鱼，也特别好吃是资阳的特色 美食 ，当时是据说有一个典故，据说是当时的的一个大户，为招待孔子所创立的菜，鲜香麻辣，肉非常紧实。
椒麻鸡
一提到四川这个城市，就会想到 美食 ，你知道四川有哪些 美食 吗？
他们那边的 美食 特别多，我还要在这边儿子提的就是这个凉粉，因为有时候在吃这个伤心凉粉的时候，会被辣椒辣的流眼泪，时候想哭的时候可以吃一下试试，然后就是一个另一个肉食，他的这个肉的特点就是他切的时候特别整齐，而且肌肉特别坚实，算是咸肉，但是吃起来各有各的风味，再一个菜就是霸王兔，这道菜也是以辣为主，然后吃起来油而不腻，有一种光泽，让人感觉到口感非常鲜美，老人和大人，小孩都特别爱吃。还有一个鸡汤也是四川的一个名菜，入口的时候非常嫩滑，汤也很清淡鲜美，特别适合老人和小孩食用。
四川省那边还有非常多的好吃的，比如说很多很多，在上面我已经列出了很多，虽然说我现在还能列举出来一些，但是我感觉上面有这么多名菜，大家肯定吃不完，我再去介绍那么多，大家肯定会嫌我烦，所以，我就等下一次再给大家介绍，四川省还有哪些比较好吃的东西？
霸王兔
虽然我是一个吃货，而且知道四川省有哪些好吃的，但是我从来没有到四川省吃过，一个是因为我的身体原因不能吃辣，再一个就是因为没有钱去四川边 旅游 ，如果将来有机会，我一定会去，然后吃遍所有的 美食 ，虽然我不能吃辣，但是我可以要不辣的，然后我为了这个目标，我也一定要非常的努力，为了我的嘴能够享受到 美食 ，我什么都可以亏待我自己，但是我的嘴不行，他不归我管，归我的胃管。
四川有天府之国的美誉，四川在中国西南长江上游， 美食 四川火锅它的调料比较独特，主要以川味的麻和辣为主，在盆内翻滚着又麻又辣又咸又香的卤汁，四川的 美食 已经是一种 美食 的类型，来到四川不领略这热情似火的火锅，就无法感受四川 美食 的美味
水煮鱼，四川的水煮鱼那就是麻辣的诱惑，鲜嫩的鱼肉，辣而不燥，麻而不苦，正宗的水煮鱼你只要看看过程都己经食欲大长、可以说口水都已经在口上了，现在你水煮鱼已经没有地域了而是全国人都喜欢的 美食 。
跷脚牛肉现在是乐山非物质文化遗产，它的汤中渗有几十种药熬制，老汤翻滚有牛肉、白肚、肠子、毛肚、脑花等一点辣椒粉沾着吃，喝着鲜香老汤，快意舒服。
夫妻肺片其实并没有肺，用你料都是牛头皮、牛心、牛肚、牛肉、牛舌头，片大溥入味好麻辣香，吃之化渣
还有四川一个城市，有一个说法食在四川，味在自贡，自贡冷吃兔也可以说香辣兔，富顺豆花、开花白糕、香辣鸭唇、富顺抄手、担担面等小吃
四川的 美食 还有很多很多这里就不一一介绍了，来四川可以好好品尝一下更多的 美食 。
你吃过四川美食吗？你最爱的四川美食是什么？
一、我曾经吃过的四川美食是水煮牛肉，这道菜的牛肉又鲜又嫩又香，并且里面放了满满的辣椒，让人想起来都口水直流。虽然自己平常喜欢吃四川美食，但是对于他的做法只是了解皮毛。牛肉是一种很难把它做到特别细嫩、光滑的状态，但是水煮牛肉就能够很好地体现这一点，我们在吃牛肉的时候不会感觉到肉特别腥，但是就会感觉肉特别鲜美。其实就是在牛肉水煮之前需要参杂一定的淀粉进行柔和，这个柔和的比例和力度，才是决定牛肉最终是否鲜美的关键。二、我最爱的四川美食是辣子鸡丁，这道菜主要运用多种辣椒和花椒相融合，提炼出鸡肉的鲜美，是我认为最好吃的四川美食。这道菜是我吃过第一次，就特别想吃第二次的菜品，虽然第一次吃的感觉这道菜特别辣，但是你会觉得这个鸡肉特别香，会比其他方式炒出来的鸡肉更鲜美。并且你还会持续的对他有期待，也是我最常吃的一道菜。虽然他表面上看起来全都是红红的辣椒和花椒，但是吃了这道菜之后你身体会出汗，其实也在一定程度上排出身体的湿气，对身体有好处。三、我还有一道特别喜欢吃四川美食是宫保鸡丁，它里面不仅有特别鲜嫩的鸡肉，还有我最爱的花生米、葱花、黄瓜等配料。这道菜是我吃过最不辣的一道四川美食，比较适合大多数人，特别是老人和小孩，这道菜主要是偏甜辣一点的味道，对于不能吃辣的人来说可以尝试一下。这道菜是到特别下饭的菜，每次我吃饭的时候都必须把宫爆鸡丁全部都放在饭里面，通过搅拌之后，吃起来会觉得特别美味，一般一盘宫保鸡丁，我都可以干两碗饭。
四川有哪些著名的小吃？
四川·成都
众所周知，成都是一个美食聚集的城市，太多人是为了吃而去，而在我的印象中好像每个去过成都的人都很想再去一次，为了美食。
这座城市有太多事物吸引着四面八方的人们，而成都的美食好像“有毒”，那么令人上瘾。
一座来了就不想离开的城市”绝不是自恋的夸耀
串串香
在成都的大街小巷，随处可见串串香铺子。那热气腾腾的一锅红汤实在是难以抵挡的诱惑。
麻婆豆腐
麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边。
麻婆豆腐是具有四川代表性的名菜，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。
钵钵鸡
钵钵鸡并不是单纯的一种鸡的做法，它不单单是一道菜，钵钵鸡的由来是因为最早这成串的麻辣鸡片是放在钵钵里。
后来钵钵演变成了其他盛器，单一的鸡肉也加入了其他各种荤素菜，而钵钵鸡这一名字也一直沿用至今。
麻、辣、鲜、甜、香、冷，竹签串着鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥。
火 锅
火锅是谁都拒绝不了的美食了，与重庆火锅相比“成都火锅”更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，更追求麻辣的均衡。
成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。
冒 菜
冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。
川北凉粉
川北凉粉是四川南充的著名小吃，创始自清末南充县江村坝农民谢天禄，以其独具口味流传全四川。
龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。
四川担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。
担担面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
四川最有名的小吃
在有着“天府之国”美称的四川，最不缺少的就是美食。提到四川，你想到了什么，四川火锅、串串香、麻辣烫？接下来，就跟着小编看看四川最出名的五种风味小吃吧！
第六名：串串香
很多人都听说过成都串串香，所谓串串香就是把各种菜串在竹签上，然后把它放到滚烫的锅中涮着吃。因为制作简单，吃法各种各样，又特别适合人们交流聚餐，这种小吃流传特别广泛。
第五名：川北凉粉
川北凉粉自清朝末年就以及问世，它的历史可谓悠久绵长。它的材料独具匠心，制作精细，口味鲜辣爽口，北川凉粉凭借独有的川味风格享誉全国。
第四名：麻辣烫
我们现在所吃的麻辣烫，最初起源于劳作于长江之上的船工和纤夫。由于特殊的工作方式，船工们时常没有固定的吃饭地点，也没有大量的时间精心烹制食物，后来他们为了简便，就地搭起火炉做饭，将采集到的野菜放进锅中，为了增加味道，又放入花椒、海椒等调味，这种吃法很快就流行开来，经过不断地改进，最后形成了美味香辣可口的麻辣烫。
第三名：担担面
全国面条种类繁多，数不胜数，但是四川担担面独具一格，令人印象深刻。担担面名字的来历，最初是因为小贩经常挑着扁担到处叫卖，久而久之，大家就把这种美味的面食叫做担担面。
第二名：夫妻肺片
乍听这道菜的名字，还以为是谁把菜的名称写错了。其实，所谓夫妻肺片是根据郭朝华、张田政夫妇命名的，原因就是因为他们夫妻二人发明创造了这一闻名海内外的美食。这道菜的原料以牛内脏为主，最初被叫做“废片”，意为人们不要的、丢弃的动物内脏。但是，郭朝华、张田政夫妇却视之为宝贝，经过精心调制，最终创造出了这一美味。
第一名：肥肠粉
如果你是大肠爱好者，千万不要错过四川的肥肠面。作为四川最具特色的小吃之一，肥肠粉主要是以红薯粉为材料，加之以上好的肥肠，撒上花椒和干辣椒，最后浇上菜籽油，一碗红腾腾、香喷喷，酸辣爽口的肥肠粉就摆在你的面前，怎么样，流口水了吗？
四川有什么特色美食
四川美食有：1、担担面：是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。2、夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。3、龙抄手：是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。4、钵钵鸡：是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。5、肥肠粉：是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一。
四川的特色美食有哪些？
你好，我是一个四川人，我家乡的特色美食：龙抄手、担担面、夫妻肺片、鸡丝凉面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、李庄白肉、三大炮、钟水饺、麻婆豆腐、钵钵鸡。川菜四大菜系之一、川菜讲究色、香、味、形，尤其在“味”上风格独具，以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚，为其主要特色。四川十大特色美食 1、龙抄手是四川省成都市的一家以制作抄手（馄饨）知名的饮食店，1941年由张光武创办于成都悦来场。取名“龙”字是因为张光武在筹建该店时借用了“浓花茶园”的“浓”字的谐音,也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。该店制作的抄手皮极薄，呈半透明状，大受欢迎。
2、担担面，汉族特色面食。中国十大面条之一，著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。四川十大特色美食
3、夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
四川还有出名的的火锅，一年四季，大家都特别喜欢吃的一种美食。
四川美食介绍特色美食
四川特色美食介绍如下：1、 酸辣豆花：酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村。2、 赖汤圆：赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，就是汤圆。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重。3、 钟水饺：钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。4、 叶儿粑：叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍，在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区，叶儿粑选用的叶子则有所不同，当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，可以很好的将其裹起来。5、 龙抄手：龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。6、 玻璃烧卖：玻璃烧卖是一道美味可口的传统名点，属于川菜系。成都的烧卖具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧卖因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名。
成都十大必吃美食 你吃过哪几种
1、成都是串串的发祥地，到成都怎能不尝一尝串串呢?成都串串就是将各种荤素菜串在竹签上，后放入配以麻辣为主的红汤锅中涮煮，再蘸上碟料，即成美味。成都串串是按签卖，分有大竹签与小竹签。
2、龙抄手，即馄饨，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。成都龙抄手皮薄馅多，吃起来爽滑鲜香。1941年，成都的悦来场开设了“龙抄手”;20世纪50年代初，“龙抄手”迁往新集场;20世纪60年代后，“龙抄手”又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。
3、韩包子是中国众多包子中的一种，至今已有八十多年的历史。它的特点是花纹清晰、皮薄馅饱，吃起来松软细嫩。韩包子共分有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等8种口味。
4、钟水饺始于光绪十九年的著名成都小吃，它有别于其它水饺的地方在于全用猪肉馅，不加其它鲜菜，并且会在上桌时淋上特制的红油，吃起来甜中带咸，兼有辛辣，颇为独特。
5、三大炮，即成都糍粑。它主要由糯米制成，之所以被称作“三大炮”，是由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”，而且通常在售卖时，每份(盘)只有三个。
6、作为成都小吃中的元老，三合泥主要由大米、糯米、黄豆合磨成粉后加辅料和水炒成泥状而制成。它外观看起来黑亮，算不上吸睛，但吃起来酥香油润、甜而不腻、滋糯爽口。炒的地道的三合泥不粘牙，不沾匙，不粘碗，号称“三不粘”。
7、兔头是成都人的下酒好菜，通常分为麻辣、五香两种口味。兔头的特点是骨头多、肉少，但会越吃越香，其吃法一般是将兔头的上下颚分开，再细细地边啃边吸吮。
8、肥肠粉主要以红薯粉、菜子油、干红辣椒、花椒为主料，配以肥肠、猪骨头等辅料熬成的锅汤而制成。其色红味美，粉条糯软、肥肠鲜嫩入味，吃起来麻辣鲜爽。
9、伤心凉粉中的凉粉一般有两种，一种是由豌豆做成的米黄色的凉粉，口感绵绵;另一种是用土豆粉或者大米粉制作而成的白色的凉粉，口感爽滑。其佐料主要有：红油、特辣辣椒油、盐、醋、姜蒜、葱花、鸡精等13种调料。伤心凉粉一说有二解：一种说法是因为伤心凉粉辛辣，吃了凉粉的人通常都会被辣得眼泪汪汪，让人以为遇到伤心事;另一种说法为伤心凉粉是当年居住在成都的广东客家人思念家乡时所做的凉粉，因为思念而伤心，故得名。
10、担担面是用面粉擀制成的面条，在煮熟后，配上炒制的猪肉末而制成的。此名源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。担担面面条细薄，肉末香酥，略有汤汁，吃起来咸香微辣、鲜美爽口。
去成都一定要吃的美食有哪些成都美食推荐
说起出成都，肯定是少不了川菜和火锅了，不管是哪一样，都是非常值得大家去品尝的，下面小编就来给大家推荐一下关于成都的美食，大家可以根据个人爱好选去选择美食呢。火锅其实关于火锅这点，争议还是挺大的，毕竟有的人喜欢重庆火锅，有的是喜欢成都火锅。重庆火锅牛油锅底，劲爆火辣，就像是重庆的天气一样刺激，而成都的果果，多半是清油锅底，鲜香不上火，更注重养生。和重庆火锅相比较，成都火锅更像是邻家女孩。而成都的一些类似于大龙_、小龙坎火锅都是让人吃了还想吃，那就推荐几家店吧。①大龙_：武侯区二环路南三段玉林生活广场内②小龙坎：东大街188号时代华章2层③川西坝子：武侯祠大街19号④蜀大侠/谭鸭血火锅：少陵路串串除了火锅以外，成都还有一样美食也是和火锅有点像的，那就是串串。串串是成都人民的小情调，火锅是大家一起捞，串串就很简单了，直接是数签签了，串串的锅底是比火锅清单一些，也比较随意，最主要的是人少的时候不用担心吃不完店内所有的菜。推荐广福桥西街21路公交站牌后后面的钢管厂小郡肝串串香。冒菜既然都说了串串了，怎么能不说冒菜呢?如果说串串是一群人的款狂欢，那么冒菜肯定就是一个人的满足了。冒菜更像是火锅和串串的结合体，和麻辣烫会有一点相似，但是又不一样，只有自己去吃才能感受到之间的区别。推荐芙蓉树下家的冒菜，这家作料里面有成都特色豆豉，冒菜的味道也不一样。太升南路德克士对面的冒牌火锅菜也不错。川菜说起川菜，其实还真说不完有哪些好吃。川菜是中国传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜的取材也是非常广泛的，调味也是多变的，菜式也比较多，口味清鲜醇浓并重。在很多人的眼中，川菜主要就是麻和辣了。川菜主要还是以家常菜为主，取材都是比较日常的一些菜，当然也有一些山珍海鲜了。川菜的特点就是红味讲究麻、辣、鲜、香;白味口味多变，还包含甜、卤香、怪味等多种口味。比较有代表的菜就是鱼香肉丝、夫妻肺片、辣子鸡丁、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼、水煮肉片、东坡肘子和东坡肉等，还有一些其他经典菜品有:四川火锅、酸辣土豆丝、香辣虾、灯影牛肉、廖排骨、尖椒炒牛肉、酸辣海蜇头、麻辣香水鱼、棒棒鸡、泡椒凤爪、口水鸡、板栗烧鸡、辣子鸡等。听着是不是就心动了。下面是推荐川菜馆①故乡缘家常菜馆：成都武侯区紫荆西路8-9号紫荆名苑12幢②季节家常菜馆地址：武侯区红瓦寺街侧1号
