槟榔简介
槟榔为我国“四大南药”之首,其应用广泛,药用价值极高,在我国中医药中的应用已经超过 1000 年。 槟榔含有多种活性成分,如生物碱、脂肪酸、多酚类物质等,这些活性成分使槟榔在提神醒脑、提高耐力、抗寒、抗饥饿以及提高工作效率等方面发挥着重要作用,此外还有促进肠胃活动、抑制细菌滋生、驱除寄生虫等功效。因此,东南亚各国及我国台湾和湖南等省都有嚼食槟榔的风俗习惯。但槟榔也有一定的毒副作用,因此如何趋利避害,最大程度地发挥槟榔活性成分的药效,避免毒副作用的研究也成为 了科学家们研究的重点。
植物学特性槟榔(Areca catechu L.)是棕榈科槟榔属多年生常绿乔木,树干直立而不分枝,高达10米以上,有 典型的叶环痕。叶簇生于茎顶,长1.3～2米,羽片多数, 果实长圆形或卵球形,长3～5厘米,外果皮未成熟时青色,成熟后为橙黄色。槟榔果皮(即大腹皮)可入药,能促进体外纤维蛋白溶解,还具有抗凝血酶作用。 但是,一般来说炮制药材和嚼食的部分都是槟榔的种子,《本草纲目》中描述槟榔“与扶留叶合蚌灰嚼之,可辟瘴疠,去胸中恶气”,我国湖南及南方一些少数民族因避瘟疫、喜好等原因而嚼食槟榔,因此形成习俗。
槟榔最早产于马来西亚,后来才被各国引进种植,目前在我国海南、 台湾种植较多。早在公元前138年西汉时期,司马相如在 《 上林 赋 》 中就提及槟榔,据考证 ,槟榔在我国已经有超过2100年的引种栽培历史。自1969 年,国家发出关于发展南药生产的通知,号召发展包括槟榔在内的33种植物类南药,槟榔产业在海南已成为第二大支柱产业,是当地重要的经济来源之一。
槟榔中蕴含着丰富的天然活性物质,如生物碱、脂肪酸、鞣质、氨基酸、多糖、槟榔红色素及皂苷等。槟榔生物碱含量较高,主要为槟榔碱(0.3%～ 0.6%)和槟榔次碱,槟榔的生物碱类也是体现槟榔生物活性的重要化合物,在槟榔果实内部与鞣质以结合形式存在,国内外很多针对槟榔活性的研究都是针对槟榔所蕴含的丰富的生物碱类进行的。槟榔种子中含脂肪约 14%,其中含量较高的脂肪酸是亚油酸(32.12%),接近总量的1/3。
槟榔是什么?
简单来说，槟榔就是一种产自热带、亚热带地区的果实。而且槟榔既可食用也可药用，属于药食同源的食品。
我了解的槟榔食用方法大致有三种：
一种是以台湾地区为代表的鲜食法。将七八成熟的槟榔果洗净，减去两头少许，取萎叶涂上熟石灰膏，再将萎叶卷筒，插入槟榔即可。
第二种是槟榔核食法，主要在印度等南亚国家流行。取成熟的槟榔果核，烘干、切片后加入一些烟丝、香精、香料等作料。吃起来辛辣刺激、劲道十足。
第三种是发源于湖南的槟榔壳干食法。取鲜槟榔煮沸杀青烘干成干槟榔，再经过潦煮杀菌、发制等工序制成。在烘干过程中采用煤火烘干，制成的是表面青色的青果槟榔，采用橡胶木为燃料烘干，制成的则是烟味浓郁烟果槟榔。因为湖南人口味重，喜欢烟熏食品，所以在湖南流行烟果槟榔，但是在其他地区一般以青果槟榔为主。
当然，每种食法都各有优势和特色，甚至很多地方混杂着多种食法，槟榔想怎样吃都可以。
槟榔是什么
1、品种介绍：槟榔是棕榈科常绿乔木，茎干直立挺拔，原产于马来西亚。2、花叶形态：槟榔的叶片呈现狭长的披针形，雌雄异株，雄花较为小巧，花瓣为长圆形。3、咀嚼零食：槟榔的果实可以作为零食咀嚼，但不能吞咽。 槟榔是哪种植物 1、槟榔种属 槟榔是棕榈科、槟榔属的常绿乔木植物，茎根直立，为乔木状，生长高度能够达到10~30多米。原产于马来西亚，在我国主要栽植于云南、海南、台湾等地区。品种多样，可根据花序和结果状况分为长蒂和短蒂种类。 2、花叶样式 槟榔的叶片生在茎枝顶端，呈现为狭长的披针形态。花序多分枝，雄花和雌花分开生长，雄花比较小。花朵花瓣为长圆形，花期时间在3~4月份之间。果实和花朵一起成长，果实为橙黄色的长圆形或卵球形。 3、咀嚼零食 槟榔的果实是可以用来咀嚼的，像是我国湖南、海南、台湾等地区的人就特别喜欢嚼槟榔。槟榔放入口中慢慢嚼咽，直至口中生津、口唇变红，古代的人认为嚼槟榔有益身体健康，但其实槟榔是一级致癌物质，不建议咀嚼。 4、中药材 在医学上，槟榔有着杀虫，破积，降气行滞，行水化湿等功效，可以用来治疗蛔虫、钩虫等寄生虫感染病症。将槟榔和乌药、人参、沉香组成的四磨汤，能够缓解食欲不振、情绪障碍、上气喘急等症状。
吃槟榔有什么好处，坏处
吃槟榔有很多好处：比如，可以促消化、治病、美容。吃槟榔坏处：但是世界卫生组织癌症研究中心最近向国际社会发出警告说，咀嚼槟榔或槟榔子将会致癌。世界卫生组织癌症研究中心指出，加入烟草的槟榔可以导致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入烟草的槟榔也会导致口腔癌。各种槟榔制品中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变（口腔黏膜下纤维化），随时可能会转化成癌症。槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。草药名：槟榔(etelnut)常用的驱虫药。为棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子。主产于印度尼西亚、马来西亚及中国的广东、海南、广西、云南等地。槟榔味苦、辛，性温。归胃、大肠经。功效杀虫，消积，下气，行水。主治虫积，如蛔虫、绦虫、蛲虫、姜片虫等，食积气滞，脘腹胀痛，水肿，脚气，疟疾等病证。现代药理实验证明，槟榔有驱虫、抗病毒和真菌等作用。食用槟榔果可以食用,沾卤水咀嚼,初次咀嚼者会面红,胸闷,属于正常现象毒性过量槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥。如系内服引起者可用高锰酸钾溶液洗胃，并注射阿托品。另外经常咀嚼槟榔的容易患唇癌,所以不宜经常嚼用.
槟榔是什么？
槟榔，是单子叶植物纲、初生目、棕榈科、槟榔属常绿乔木，茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕，雌雄同株，花序多分枝，子房长圆形，果实长圆形或卵球形，种子卵形，花果期3-4月。槟榔原产于马来西亚，中国主要分布在云南、海南及台湾等热带地区，亚洲热带地区广泛栽培，槟榔是重要的中药材，在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品。扩展资料：1、槟榔的功效（1）有驱虫作用：槟榔具有杀虫的功效，曾被用来治疗绦虫、钩虫、蛔虫、绕虫、姜片虫等寄生虫感染。（2）有助消化、消积食的作用：嚼食槟榔能使胃肠平滑肌张力升高，增强肠蠕动，促进胃液的分泌，故可帮助消化，增进食欲。（3）有利水、下气，解毒的作用：经常便秘的人可能少量的食用槟榔，用10g槟榔泡水，饭后服用，能够有效的改善便秘的症状。（4）预防高血压：槟榔能有效地抑制血管紧张肽转移酶的活性，对于高血压有一定的预防作用。2、注意事项（1）咀嚼槟榔会导致了口腔癌的发病率增高。前期槟榔碱先逐渐导致口腔黏膜纤维化，患者会有张口受限、舌活动受限、黏膜弹性丧失及溃烂等表现，也有疼痛、影响进食等痛苦。（2）槟榔嚼物一般由槟榔果、老花藤和煅石灰组成，掺加一些烤烟和香料。其中的添加剂如石灰、丁香、烟叶和槟榔籽中含有一些致癌因子，口腔癌的发生与嚼槟榔的时间和槟榔在口腔内滞留的时间呈正比。参考资料来源：百度百科-槟榔参考资料来源：人民网-长期咀嚼槟榔有致癌风险参考资料来源：人民网-槟榔抗癌还是致癌？食用槟榔的注意事项
槟榔是什么东西
槟榔是槟榔树的果实，因为品种的不同，槟榔的形状可分为椭圆形、狭长披针形、圆形、卵形等多种，长度则在三厘米至五厘米之间。新鲜的槟榔外皮为青绿色，加工后的槟榔外皮为浅棕色或浅褐色。食用槟榔的最直接方法，则是咀嚼，就如同食用甘蔗一样。 众所周知，槟榔是槟榔树的果实，刚采摘下来的时候是青绿色的，后期可通过加工变成浅褐色或浅棕色。因为品种的不同，槟榔的外形可分为椭圆形、狭长披针形、圆形、卵形等多种。长度则在三厘米至五厘米之间，新鲜的槟榔外皮为青绿色，加工后的槟榔外皮为浅棕色或浅褐色，外皮主要由纤维质组成。大众食用槟榔的方法有两种，一种是购买已加工过，并被切成小块的槟榔来咀嚼食用。而另一种则是将新鲜的、完整的不切块的槟榔与紫苏叶等调味塞入嘴中一起咀嚼食用。 槟榔树的树干比较直挺，与椰子树有些相似。一般高度在十米左右，个别可达到三十米。叶片较大，两面无毛，远远的看与芭蕉树的树叶有些相似，只不过槟榔树的树叶会更长一些。槟榔树所开的花花瓣形状接近圆形，不过大小只有一点二厘米至一点五厘米。咀嚼槟榔虽然有好处，但是坏处也居多，因为槟榔过度，会引起口腔疾病与刺激消化。
槟榔是什么东西
槟榔是一种植物，果实可以制成一种咀嚼食品。槟榔是单子叶植物纲、初生目、棕榈科、槟榔属常绿乔木，茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕，雌雄同株，花序多分枝，子房长圆形，果实长圆形或卵球形，种子卵形，花果期3-4月。
槟榔原产马来西亚，槟榔主要分布在东南亚、亚洲热带地区、东非及欧洲部分区域，太平洋地区主要分布在巴布亚新几内亚、所罗门群岛、斐济、瓦努阿图以及密克罗尼西亚，零星分布在皮纳佩岛、美属马里亚纳群岛和马绍尔群岛，夏威夷群岛槟榔种植仅用作观赏。中国主要分布在云南、海南及台湾等热带地区。
槟榔属温湿热型阳性植物，喜高温、雨量充沛湿润的气候环境。常见散生于低山谷底、岭脚、坡麓和平原溪边热带季雨林次生林间，也有成片生长于富含腐殖质的沟谷，山坎、疏林内及微酸性至中性的沙质壤土荒山旷野。
经常嚼槟榔，除了严重损害牙齿，导致牙齿变红变黑，甚至提前脱落外，还有很高的致癌风险。早在2003年，世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就已经将槟榔认定为一级致癌物。
槟榔是什么
槟榔是棕榈科槟榔属的一种常绿植物，是一种重要的中药材。槟榔原产于马来西亚，主要分布在东南亚、亚洲热带地区、东非及欧洲部分区域，而在中国主要分布在云南、海南、台湾等地区。
槟榔分为春播和秋播，最适合播种的时间在3-4月份或9-10月份。
槟榔也是一种咀嚼嗜好品，在我国南方的部分地区有咀嚼槟榔的习惯。
槟榔目前有36种品种，比较常见的有烟果槟榔、青果槟榔、黑果槟榔、无言槟榔等。
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槟榔主要价值：槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质。槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。槟榔种子含总生物碱0.3%至0.6%，主要为槟榔碱，并含有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等，均与鞣酸集合存在。还有鞣质、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表二茶精、无色花青素、槟榔红色素、皂苷及多种原矢车菊素的二聚体、三聚体、四聚体等。槟榔具有除虫，破积，降气行滞，行水化湿的功效。槟榔，是棕榈科槟榔属植物。槟榔，是茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕。叶簇生于茎顶，长1.3至2米，羽片多数，两面无毛，狭长披针形，长30至60厘米，宽2.5至4厘米，上部的羽片合生，顶端有不规则齿裂。雌雄同株，花序多分枝，花序轴粗壮压扁，分枝曲折，长25至30厘米，上部纤细，着生1列或，2列的雄花，而雌花单生于分枝的基部；雄花小，无梗，通常单生，很少成对着生，萼片卵形，长不到1毫米，花瓣长圆形，长4至6毫米，雄蕊6枚，花丝短，退化雌蕊3枚，线形；雌花较大，萼片卵形，花瓣近圆形，长1.2至1.5厘米，退化雄蕊6枚，合生；子房长圆形。果实长圆形或卵球形，长3至5厘米，橙黄色，中果皮厚，纤维质。种子卵形，基部截平，胚乳嚼烂状，胚基生。花果期3至4月。
槟榔有什么药用、食用功效上的价值？
槟榔可以入药，是四大南药之首。从药理上来看，槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家辅助的药果，又有“洗瘴丹”的别名。瘴疠之症一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔有下气、消食、祛痰的功效，所以在药用性能上被人们广泛关注。而且，槟榔还具有杀虫的功效，可以被用于绦虫病、蛔虫病、姜片虫病，虫积腹痛等等。
古代医学典籍中有很多含有槟榔的药方，比如《千金方》中记载：“治寸白虫：槟榔二七枚。治下筛。引水二升半，先煮其皮，取一升半，去滓纳末，频服暖卧，虫出。出不尽，更合服，取瘥止。宿勿食，服之。”《伤寒总病论》中记载：“槟榔二个(一生一煨)。细末。酒二盏，煎一盏四，分作两服，温饮之。”此方可“治伤寒发汗或下后痞满，或成寒实结胸，气塞不通，兼治蛔厥，心腹刺痛。”另外，据药监部门透露，我国现有200多个药品含有槟榔。
由此可见，槟榔入药可以治愈一些疾病，真是一味不可多得的良药。
另外，槟榔也可以被当作食物入锅烹饪。海南人喜欢用槟榔花炖汤喝，比如槟榔花炖鸡，这道菜既有健胃消食的功效，还能降血压。湖南湘潭，有道菜名叫槟榔鸭就很受欢迎。江西南昌有一道槟榔鹌鹑，吃起来鲜嫩劲爽，口感极佳。再有南方也是常见的用槟榔粥煮，像槟榔糯米粥、马齿苋槟榔粥等等都是不错的美味佳肴。吃惯了油腻的食物，来一份助消化槟榔粥也是很不错的。
在经过烹饪之后，槟榔迸发出了不一样的美妙味道，让菜品变得更加可口，满足了人们的味蕾需求，也算以一己之力为中华美食文化增添了更绚丽的光彩了！
