爸爸糖吐司为什么火
吐司是烘焙里的最大细分品类。相当于面包界的主食产品，其地位堪比餐饮里的馒头、包子等，具有高频刚需的市场环境。随着成熟化的机械化生产，吐司面包的生产容易标准化。第二、应用场景不断拓宽，具有独特延展性。吐司已经从传统商超、蛋糕店、便利店等具有强零售属性的场景，走向餐厅、茶饮等场景。基于家庭烘焙，其主食的性质决定了它很强的延展性，从二次吃法的加工、料理的应用到口味的结合，都蕴藏着很多的可能性。比如奈雪、喜茶等门店里均有吐司面包，虽然不是主产品，却也是在给主产品做溢价。再如，像绿茶餐厅里多年的招牌菜——面包诱惑，就是吐司的二次加工的产品，配上冰激凌的吐司风味更胜一筹，延伸出了甜品的价值。而且，吐司在早餐、下午茶场景的应用已经越来越常见。【摘要】
爸爸糖吐司为什么火【提问】
您好亲，很荣幸为您解答: 爸爸糖手工吐司门店一直挺火的，生意很好，很多人都特地去爸爸糖手工吐司买自己喜欢的口味吐司，这让不少生意人想要加盟，投资是有风险的需谨慎，多观察下看到底要不要加盟会更好。【回答】
营销做得好，再加上吐司好吃，所以很火。一般来讲一个门店，如果你开在比较繁华的场所，那么每天至少能够卖出去三四百份蛋糕面包产品，左右。其实爸爸糖手工吐司项目的回本速度还是挺快的，基本上所有的加盟者都能够保证一年的时间内迅速回本，甚至有一些企业有一些加盟者，他们运营的更优秀些。【回答】
吐司是烘焙里的最大细分品类。相当于面包界的主食产品，其地位堪比餐饮里的馒头、包子等，具有高频刚需的市场环境。随着成熟化的机械化生产，吐司面包的生产容易标准化。第二、应用场景不断拓宽，具有独特延展性。吐司已经从传统商超、蛋糕店、便利店等具有强零售属性的场景，走向餐厅、茶饮等场景。基于家庭烘焙，其主食的性质决定了它很强的延展性，从二次吃法的加工、料理的应用到口味的结合，都蕴藏着很多的可能性。比如奈雪、喜茶等门店里均有吐司面包，虽然不是主产品，却也是在给主产品做溢价。再如，像绿茶餐厅里多年的招牌菜——面包诱惑，就是吐司的二次加工的产品，配上冰激凌的吐司风味更胜一筹，延伸出了甜品的价值。而且，吐司在早餐、下午茶场景的应用已经越来越常见。【回答】
市场需求大，重做空间大。年轻消费者是主力，他们非常在意产品的颜值、口感、新鲜，所以推动了传统吐司的重做，而爸爸糖无论是品牌还是产品，都呈现了传统吐司重做的一面。爸爸糖品牌最初就被赋予了一个温暖的感情线，品牌创始人想通过一份手工吐司传达一个爸爸对孩子的爱。一日三餐中，早餐是父亲参与度最高的场景，也是吐司产品应用最多的场景，由此品牌故事和消费场景产生关联，帮助爸爸糖迅速打开家庭市场。其研发的吐司花样非常多，不再是一片普通的面包，在造型、口味、制作工艺、食材选用上有明显的创新和升级。【回答】
专门吐司品牌规模化发展并不多，但这也意味着吐司细分品类市场有待拓宽，机会很大，要看谁能在产品上做出新意。【回答】
在品牌创始人看来，“基于消费潮流的变革，伴随着当时资本对生鲜电商的青睐，推动向新鲜食材需求的转变。桃李面包的出现，更是将烘焙产品保质期缩短到了7天。”基于对“新鲜”这个消费者趋势的判断，爸爸糖把这一点做到了极致。【回答】
由于原材料的成分简单，没有添加防腐剂，因此爸爸糖的吐司常温只能保存3天。门店每日现场生产，手工现做考验的则是技艺水平。吐司是从面粉做成面包，更讲究手法、时间控制、温度管理。发酵过程中存在不确定因素，会有一定的经验成分，比如说外界的温度、湿度等因素也会影响发酵香味浓淡。因此，爸爸糖非常注重烘焙师的技术培训。一名成熟合格的烘焙师，除了有一套非常完整的培训体系，爸爸糖需要三个月到半年的时间成本来培训。【回答】
我们有一部分是有经验的师傅，但是大部分是从0到1的年轻人，因为年轻人学习能力会更强，也希望为社会培育更多优秀的烘焙师。”品牌创始人说道。【回答】
江边城外总裁孟洪波曾分享过一个概念：单品的概念，要么是单一原材料多种口味，要么是多种原材料单一口味，要让顾客有不同的选择。这个概念同样适用于爸爸糖。虽是专营吐司单品，但爸爸糖通过多口味，让消费者维持对单品的新鲜感，拉升门店复购。在复购有所保证之下，品牌门店在竞争中才能得有所保障。目前门店里目前有招牌、人气吐司两大系列。【回答】
招牌系列产品如招牌原味吐司、巧克力吐司、招牌皇冠吐司等，建立爆款产品的心智；人气系列产品如芋泥芝芝蛋黄吐司、黑糖厚麻薯吐司等更具特色，为门店拉新引流的价值，一经推出更有人气属性，满足顾客对新品的需求。而这些产品持续创新的背后，与爸爸糖更为基础的供应链能力、专业研发团队密不可分。【回答】
爸爸糖手工吐司为什么这么贵
爸爸糖手工吐司贵的原因如下：1、爸爸糖手工吐司的产品单品售价很高，产品的净利润转化率非常高，从爸爸糖手工吐司一进入市场以来，爸爸糖手工吐司就一直是做的中高端的吐司品牌，吐司这类产品的特点就是原料成本是很低的，珍贵的吐司烘焙师傅的厨艺，所以爸爸糖手工吐司是一个使用极低成本的原料卖出人均60元高价的品牌，在这么高的利润面前，当然很多加盟商都趋之若鹜了。2、爸爸糖手工吐司服务好，具体就好在爸爸糖手工吐司的百分之80的产品都是由爸爸糖手工吐司总部一大早配送来的成品吐司，所以有很多爸爸糖手工吐司如果没有找到合适的烘焙师傅的情况下，即使不上线现做吐司，光靠售卖成品吐司也是可以保证爸爸糖手工吐司加盟店的品种丰富程度的，所以爸爸糖手工吐司凭着其强大的物流可以费加盟商提供非常好的经营支援，在这一点上，爸爸糖手工吐司的服务就比下去了绝大部分的加盟品牌了。
爸爸糖手工吐司配方
配方：高筋面粉、水、鸡蛋、黄油、盐、白糖、耐高糖酵母、奶粉 。手工吐司制作步骤：一、除黄油外将所有食材放入厨师机，如果用植物油可以一起加进去，先用筷子搅拌一下，然后开一档1分钟混和成团，换二挡揉2分钟光滑，再换三挡3分钟揉至扩展面团。黄油切小块放入厨师机，一档混合均匀，然后直接换三挡揉十分钟，得到完全扩展的手套膜，即用手撑开薄且不易破，即使破了边缘也是光滑的，不出膜的吐司不会拉丝不会长高。二、将面团放入干净的盆中，盖保鲜膜或湿布进行一次发酵，发酵温度控制在28度，湿度75%左右，一发的温度不宜过高，不然会影响二次发酵的，冬季可以放烤箱不开发酵档，底下放一大碗热水。发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩，不塌陷，直接倒扣出来，不要用力去扯，不必排气直接分成三份，稍微滚圆收口朝上。三、无需松弛，直接擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜。时间到，收口朝上，再次擀开成牛舌状 ，尽量宽窄一致，跟吐司盒宽度差不多，底部擀薄，卷起2.5个圈，捏紧收口，不要超过3圈，收口向下放入吐司盒。四、依次做好另外两个，均匀的放入吐司盒。放入温度38度湿度80%左右的环境中进行二次发酵，发至八分满，可以放入烤箱，底下放一大碗热水，发酵档开10分钟关掉，然后过20分钟再打开，冬季可以一直开发酵档。五、180度提前预热烤箱，放进下层上下管175度烘烤40分钟，十分钟时基本定型，表面盖锡纸防止上色过深，具体烘焙时间根据自己的烤箱来定，我的烤箱这个温度正好，两个同时烤不要放在一起。时间到，出炉震一下脱模，侧放在烤网上凉至手温，然后放入保鲜盒或保鲜袋密封保存，吐司制作完成！ 扩展资料1、想要吐司涨的高必须揉出手套膜，薄且有韧性，即使破了，洞口也是光滑的。2、方子的总液体量在165到175克，其实还可以再增加10-15克，吐司会更软，因为每个牌子的面粉吸水量不同，具体按自己的面粉加，新手揉面时可以先预留10克左右的水，加160克到165克液体就可以了，吐司一样松软好吃。3、成功的吐司每一步都非常重要，有时费力揉出了手套膜，但是没注意发酵温度，也会失败，所以发酵温度特别重要，尽量不要发过头，如果真的发过有酸味了，那么就不要烤了，留着做老面用。4、偶尔时间不够省去一发直接整形进行二次发酵，成品依然高大松软！5 、用面包机揉面最好加冰水或冰牛奶（不带冰块的），冬季用常温的，打开机器盖子，因为面包机工作时会发热，使面团温度升高影响出膜。6 、手工揉面推荐后酵母静置法，即除黄油和酵母外，再预留20克液体，其余材料全部放入盆中和成面团，盖保鲜膜静置，跟包饺子的面团一个道理，如果室温超过20度请放冷藏，四个小时候后拿出回温，酵母放入20克液体混合后跟黄油一起加入面团，揉出手套膜即可进行下一步制作！
爸爸糖吐司做法
准备材料：高筋面粉270克、鸡蛋1个50克、酵母4克、细砂糖40克、盐3.6克、黄油25克、牛奶130克、黄油70克、糖霜30克、奶粉50克制作步骤：1、后油法把面团揉至手套膜。做吐司一定要揉到完全阶段才行哦！不然不能长很高。最差也要揉到破洞没有锯齿的状态。如果揉不到也不要紧，可以做成一个大的辫子面包也没问题。2、揉好的面团测一下温度，不要超过26度。3、面团放在一个容器里密封好。在28度的环境下发酵。发酵温度不可以超过28度。超过28度面包组织会粗糙，不好吃。4、排气滚圆盖上保鲜膜松弛20—30分钟。5、面团松弛好擀成长方形。6、奶酥片放在面团上。7、从上至下卷起来，稍微压扁。8、分成三份。全部切开。然后切开面朝上。把三股面团头部捏紧。9、编起来。底部也捏紧。10、放进吐司盒里。可以室温发酵。11、发酵到模具的八分满。用手指蘸点干面粉在边缘按一下，看到凹陷稍微有一点回弹，但是还能看到有凹陷，说明已经发酵完成了。12、放入提前预热好的烤箱下层，用170度上下火烤40分钟。13、成品图。
爸爸糖吐司有反式脂肪酸吗
只要是人造奶油就含有反式脂肪酸。你看一下有没有人造奶油。反式脂肪的名字来源于他的化学结构，其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构，和“顺式脂肪”比较起来此反向分子结构较不易扭结。食物包装上一般食物标签 列出成份如称为“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪” 、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“shortening”即含有反式脂肪。不饱和脂肪酸的分子式因氢原子的方位不同，因而分为两种结构：一种为顺式键结，另种则为反式键结。天然的不饱和脂肪酸几乎都是顺式键结，所以动物所能代谢的大多为顺式链结的脂肪。反式脂肪酸是经人工氢化处理后才诞生的，自然界中几乎不存有，人也难以处理此类不饱和脂肪，一但进入人体中，大都滞留于人体，进而增加罹患心脏血管疾病的机率。饱和脂肪 “顺式”不饱和脂肪酸 “反式”不饱和脂肪酸饱和的碳原子(每个碳原子与2个氢原子结合)以单键连接。 不饱和的碳原子(每个碳原子与1个氢原子结合)以双键连接，“顺式”结构。 不饱和的碳原子(每个碳原子与1个氢原子结合)以双键连接，“反式”结构。在外用餐时,多数饮食业者和小贩等用来煎炸食物的油是经氢化的固体油脂,尤其是一用再用的回锅油，因煎炸过程使脂肪结构一再改变,反式脂肪有增无减。在烘焙蛋糕时，也多采用反式脂肪。零食是反式脂肪的另一大来源，如饼干、炸薯片等可保存一两年的零食，为增加食品味道的稳定性，多采用反式脂肪来制造
爸爸糖手工吐司好吃吗
爸爸糖手工吐司为什么这么贵？
相比那些10块钱一份的机器加工吐司，哪怕爸爸糖贵我也只会选择他，确实好吃太多了没办法。毕竟对我来说面包不是每天都吃，一周买一次两次真的不是不能接受。至于下面那个评论里说用的植物黄油的，你自己试试用植物黄油能不能做出这种味道，他们面包都是在店里现做现卖的，那些堆起来的进口动物黄油不是摆给你看的。这玩意成本可比那些超市卖的吐司高多了。
爸爸糖手工吐司好吃吗
新品阿华田厚乳脆多多吐司真的是绝了！
撕开松软的吐司，里面包裹着会爆浆的阿华田酷脆奶油和优格香草奶油，吃起来很像吐司夹冰淇淋，一口就爆浆，一次还能get两种口味！
黑糖厚麻薯吐司也让人惊艳！麻薯Q弹拉丝，用料满满当当，红糖很醇正，是外面那些糖精没办法比的味道
蛋黄奶酥吐司也很有料，咸蛋黄星人冲鸭！当然原味吐司和巧克力吐司也很好吃，爸爸糖不愧是吐司界的天花板！
店里的吐司都是当日现烤出炉，很多热门产品来晚了就买不到，建议提前预定喔。
爸爸糖手工吐司有倒闭的吗
这不太清楚，一般门店还是挺多的，看着挺赚钱的。
爸爸糖手工吐司全店有20+口味可选，每一款吐司不管是颜值还是口感，都带给人无限惊喜~
富有“弹性”的它更令人着迷，用力压下又迅速弹起，怪不得大家都称它为“会呼吸的手工吐司”呢~
经过长时间的天然发酵，口感、甜度、湿润度达到几乎完美，切开就能看到里面的柔软内馅。层层叠叠的“面包纤维”纹理细腻漂亮，浓郁麦香与细腻奶香不停向你释放着诱惑，越嚼越香，根本停不下来！
