21cake和巴黎贝甜哪个更好
21cake : 21cake是由廿一客食品有限公司于2004年5月创建的蛋糕品牌，由最初确定的21款经典蛋糕而得名。目前拥有由蛋糕大师自主研发的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五个系列共29款主题蛋糕。
巴黎贝甜：巴黎贝甜是艾丝碧西属下的品牌，主要经营法式面包、新鲜三明治、美味蛋糕、纯正咖啡。
补充：21cake采用纯正乳脂奶油，杜绝色素、香精和添加剂。发掘全球顶级食材，在欧洲传统工艺基础上发挥创意，原创全新口味。现已来到北京上海天津、广州深圳、苏州杭州无锡。加入21客会享升磅券等多重好礼。热卖蛋糕排行:百利甜情人、抹茶和栗、朗姆芝士、芒果慕斯、花格蛋糕；巴黎贝甜是制作正宗法国面包的韩国最知名且最受欢迎的烘焙品牌面包连锁店。
在中国知名度21cake高；在韩国巴黎贝甜知名度高。所以，推荐21cake。
红宝石蛋糕的奶油蛋白发的很可口，区别于其它品牌的奶油，它是怎么做的？
红宝石的奶油真是超经典的蛋糕，因为他家的鲜奶油是动物性的，所以奶油味特别浓郁，让人欲罢不能啊！这个鲜奶真的是鲜奶，一点也不腻，非常爽口，冰冰的，微有清甜的感觉，可舒服，确实就是在吃最好的牛奶……以前那些鲜奶蛋糕都是骗人的。
如果楼主喜欢制作的话，可以参考下面的步骤，坦白的说，下面的制作方法还是跟正宗的红宝石蛋糕有一定口感差别，毕竟咱们是”山寨红宝石“
需要用到的材料及相应准备工作：
鸡蛋 5个（带壳总重约315克，蛋白和蛋黄分离）
细砂糖 70克+40克（分别加入蛋白和蛋黄中，我省略了后面的40克）
牛奶 60ml（原方是橙汁）
色拉油 60克
低粉 100克 + 玉米淀粉 10克（混合过筛）
我用4蛋的同比例，做了一个CK25b烤盘的大小
步骤：
1.打发蛋白至硬性发泡，分次加入白砂糖
2.不清洗打蛋头，直接用来打蛋黄+牛奶+油，打起粗泡
3.筛入低粉，搅拌到无粉状
4.取1/3蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀，再将搅拌好的蛋糊倒回剩余的2/3蛋白中搅拌均匀
5.混合好的蛋糊能顺畅如缎带般落入模中，集中倒在中间，轻轻振摇几下让其自然流动到四周，抹平表面
烘焙：
150度预热，中下层，50分钟
装饰：
打发的鲜奶油，菠萝，草莓
鲜奶油的具体打发事宜，可参考草莓夏洛特蛋糕
蛋糕片一切二。
涂一层菠萝泥，抹上奶油，在放一片蛋糕片，抹平奶油
最后裱花，装饰草莓。
看看正版的奶油小方，还像吗？
对比一下味道
蛋糕体没有红宝石的湿润，下次要用菠萝汁刷一刷？？可能还是海绵更合适
奶油味道很好，但感觉没有红宝石的厚啊，是要用脂肪含量更高的奶油么？？还是人家用添加剂的呀
味道是相当不错的，但是和红宝石的味道么还是有点区别，要再磨练磨练
人家到底是老字号呀！哪能随随便便就山寨出来了
生日蛋糕，好利来，味多美，21cake哪个好吃？
生日蛋糕我认为还是好利来最好用料 蛋糕胚8寸 一个 鲜奶油 600～700克 草莓 适量 黄桃 适量 车厘子 适量 葡萄干 适量 巧克力装饰 几个 水果奶油【生日蛋糕】的做法 蛋糕胚削成三片鲜奶油倒入干净的盆里，加入白糖，根据自己的口味加入，我大概加了60克用电动搅拌机高速打发至表面出现明显的纹理就可以了，鲜奶油不是很好打发，要有耐心，也不能打发过头了，不然就油水分离了！植物奶油（人造奶油）容易打发，而且用来裱花也很好看，不过吃了不健康，还是用鲜奶油（淡奶油）放心……把一片蛋糕放在婊花转台上，当然需要蛋糕底托，我的是家里用的塑料蛋糕脱均匀的抹平奶油，然后撒上草莓然后盖上一片蛋糕再抹平奶油撒上葡萄干，你也可以撒上其他自己喜欢的盖上最后一片蛋糕然后从上到下的均匀抹平奶油，把边上的奶油擦干净，用齿状三角板划出纹路这样差不多就可以了，奶油不需要抹的太工整，当然你要求完美的话，那就抹整齐点吧！准备一个8齿的裱花嘴，和裱花袋，把奶油装进去，顺着蛋糕边裱出型，看图上面是画圈的方式，看图然后摆放上草莓，看图草莓摆放成这样，你也可以自由发挥摆放然后摆放黄桃，黄桃切成三角形状的然后摆上车厘子这样是不是已经很漂亮了呢？然后在中间摆上自己喜欢的巧克力装饰哇✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺漂亮的生日蛋糕就完成了……是不是很简单呀？
