什么样的黑木耳才是好木耳？？？
眼看凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
手捏通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。
口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
水泡朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。
木耳和黑木耳有什么区别？哪个更好？
木耳就是我们所说的银耳。木耳和黑木耳在生活中很常见。黑木耳一般用来做菜，黑木耳一般做成甜品。那么黑木耳和银耳有什么区别呢？哪个更好？黑木耳寄生在潮湿腐朽的树干上，形似人耳，颜色为深褐色，简称黑木耳；白色的叫银耳，也叫银耳、雪耳。在消费者心目中，普遍认为银耳比木耳更有营养。其实这种说法不一定正确。黑木耳和银耳的功效也不同。黑木耳和白木耳的功效黑木耳性平味甘，有凉血益气润肺的作用；银耳性平味甘，能润肺生津，滋阴降火。黑木耳和银耳都能阻止脂褐素的形成。当脂褐素沉积在皮肤细胞中时，就会形成老年斑；脂褐素在心、肝、肾等器官的积累会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积累越多，身体的衰老程度就会越严重。可见，这两种黑木耳都是延年益寿、抗衰老、强身健体的功能性食品。黑木耳和白木耳的区别属性区别黑木耳：黑木耳，简称木耳，是一种真菌，属于担子菌的木耳属。黑木耳：黑木耳又称银耳，是一种真菌，属于担子菌银耳属；营养价值差异黑木耳，含有胶质，具有很强的吸附功能，能将残留在人体消化系统的杂质吸附浓缩，排出体外。这可以说是一个身体清道夫。黑木耳含有天然胶质，配合其滋阴功能，女性长期服用可滋润肌肤，有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效；营养成分不同。黑木耳中铁的含量是各种素食者中最高的。经常食用可以补血养颜，可以防治缺铁性贫血。黑木耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育非常有益。其中所含的磷脂具有健脑安神的功效，适合中老年人食用。中医认为，黑木耳具有润肺生津、补气血、滋肾益精的功效，适合呼吸系统虚弱的人食用。黑木耳和白木耳哪个好？黑木耳和黑木耳是两种不同的真菌成分，所以它们的营养成分和保健功效也是不同的。黑木耳有软化血管、活血通络的作用；黑木耳具有滋阴润肺、美容养颜的作用，但两者的营养价值并无区别。吃的话可以根据自己的需求和喜好来选择。通过以上的介绍，相信大家对木耳和银耳的区别有了一定的了解。黑木耳和黑木耳除了颜色差别很大，营养成分和功效也有差别，所以不要不要混淆他们。黑木耳，官场少扫交流小说，黑木耳和白木耳的区别，黑木耳的营养价值
生机汉方有机黑木耳的营养价值怎么样？
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”“天然阿司匹林”。生机汉方有机黑木耳含有丰富的植物胶原和非水溶性纤维成分、富含的多糖体具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，可帮助清理肠胃减肥、预防血栓，软化血管，改善贫血，预防骨质疏松，清肺美容、降血糖血脂等。
生机汉方有机黑木耳为什么值得选择？
生机汉方有机黑木耳值得选择的原因如下：
1. 有机认证：生机汉方有机黑木耳经过有机认证，符合有机农业产品的生产标准，没有使用化学农药、化学肥料和其他有害物质，是一种没有污染的食品。
2. 高营养价值：黑木耳富含多种营养物质，包括蛋白质、纤维、维生素、矿物质和抗氧化物等。它含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排毒。
3. 保健功效：黑木耳具有滋补肝肾、益气补血、养胃健脾、润肺止咳等功效。它还含有多糖类物质，具有抗炎、抗氧化、抗衰老等作用，有助于提高免疫力并保护心血管健康。
4. 烹饪多样性：有机黑木耳具有较好的口感和质地，适合在各种菜肴中使用。它可以炖汤、炒菜、烧排骨等，增添食物的口感和营养价值。
5. 质量可靠：生机汉方作为一家知名品牌，拥有良好的信誉和口碑，其有机黑木耳经过严格的生产、质量控制和安全检测，质量可靠，值得信赖。
因此，选择生机汉方有机黑木耳可以享受到安全、营养丰富的食品，并获得保健功效。它的有机认证和质量可靠性，使其成为了许多人的理想选择。
东北小黑木耳一斤17元一两多少钱
亲，已经帮您查询到结果；东北小黑木耳一斤17元一两约为1.06元，东北小黑木耳一斤17元，一斤等于16两，所以一两的价格为17元除以16，约为1.06元。东北小黑木耳是一种生长在东北地区的食用真菌，因其色泽深黑，质地韧性好，口感爽滑而受到广泛喜爱。它富含多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，对人体有很多好处，如增强免疫力、降低血糖、促进消化等。因此，东北小黑木耳在中华美食中拥有重要地位，是一种健康、美味的食材。【摘要】
东北小黑木耳一斤17元一两多少钱【提问】
亲，已经帮您查询到结果；东北小黑木耳一斤17元一两约为1.06元，东北小黑木耳一斤17元，一斤等于16两，所以一两的价格为17元除以16，约为1.06元。东北小黑木耳是一种生长在东北地区的食用真菌，因其色泽深黑，质地韧性好，口感爽滑而受到广泛喜爱。它富含多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，对人体有很多好处，如增强免疫力、降低血糖、促进消化等。因此，东北小黑木耳在中华美食中拥有重要地位，是一种健康、美味的食材。【回答】
黑木耳产地是哪？一斤干木耳能发多少斤？
牡丹江东宁县绥阳黑木耳批发大市场是目前国内最大品种最齐全的东北黑木耳批发大市场，河南卢氏县为最大野生黑木耳产地。干木耳一斤能水发出。一级木耳干湿比为1: 15以上。1、牡丹江地区处长白山上东北部的张广才岭，以及老爷岭锅盔山脉的交汇地带。该地区林业资源丰富，气温和湿度条件最适宜黑木耳等多种真菌类名贵食用菌的生长。除此以外，云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区。还有秦岭巴山、伏牛山神农架大别山、武夷山等地也出产优质的黑木耳。2、黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
生机汉方有机黑木耳为什么值得选择？
有机黑木耳是生机汉方这个品牌推出的一款产品，它之所以值得选择，有以下几点原因：
1. 有机品质：有机黑木耳是采用有机种植方式种植的，无化学农药和化肥，不含重金属和其他有害物质，符合有机认证标准，营养更丰富，品质更高。
2. 产地优势：有机黑木耳产地在云南大理，那里的环境优越、气候适宜，有利于黑木耳的生长。生机汉方有自己的黑木耳基地，从而可以保证产品的质量。
3. 营养丰富：黑木耳是一种天然食材，含有丰富的食物纤维、蛋白质以及多种矿物质和维生素，有助于促进健康。
4. 便捷易食：有机黑木耳可以直接食用，也可以用来烹制各种菜肴和汤品，非常方便，而且口感非常好。
因此，如果你想要选购一款高品质、健康、营养丰富的黑木耳产品，有机黑木耳是一个非常不错的选择。
黑木耳怎么吃最好 最养生
黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质[1]极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病[2]功能。
凉拌木耳
原料：黑木耳、红萝卜、柠檬、蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、陈醋
做法：
步骤1、黑木耳放温水里充分泡发，清洗干净。（可以用盐或面粉来清洗）
步骤2、胡萝卜切成丝，备用。
步骤3、把清洗干净的黑木耳去蒂，撕成小片。
步骤4、用开水把黑木耳焯熟，焯好后迅速放凉水内过凉。（保持它的颜色和口感）
步骤5、把黑木耳、胡萝卜丝放入大一点盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀。
步骤6、最后淋上柠檬汁。（我还切了些柠檬皮做点缀）
最后可加上麻油拌匀撒些芝麻或者花生碎，口感更佳。
木耳炒肉丝
原料：肉丝250g，干木耳一把。
做法：
步骤1、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
步骤2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去蒂切片。
步骤3、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
步骤4、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
步骤5、加点盐，稍微加点水。
步骤6、开了就可以加点鸡精起锅了。
黑木耳红枣汤到底怎么弄？
准备材料：黑木耳10克，红枣50克，白糖适量
料理方式：加适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。
吃法：月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用，每天吃或隔天食用都可以。
注意：黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维，向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱，此外，红枣住址脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等，因此，如果女性的脸色常常呈现黄色，多吃一些红枣，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。
饮用这帖药膳汤方有3点注意事项：
1.不要和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛。
2.肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃。
3.红枣吃多会腹胀，每次使用不要超过10颗。
这个汤每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
配料: 红枣、黑木耳、适量冰糖、水。
做法:
1、红枣用水泡一会,我用的是无核的蜜枣,比较省事,要是有核的,需要把核去掉。
2、黑木耳用凉水泡发,泡发以后去根。
3、将适量的水,黑木耳,红枣,冰糖放在锅里一起煮,大火煮开,小火慢炖半个小时既可食用,凉热都很好喝
黑木耳的营养成分
黑木耳含有人体必须的8种氨基酸，维生素B2含量是米的10倍，新鲜的黑木耳每100克含铁98毫克，含量是肉类的100倍以上，钙质为肉类的30倍。黑木耳含有的丰富胶质，对人体消化系统有良好的清润、补气益智、润肺补脑作用。其清肠、润肺功效对肺虚咳嗽、久病体虚，肢体麻木具有功效。此外亦具止血作用，主治咯血、吐血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等。黑木耳中的多糖成分，具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果，亦能减少血液凝块、缓和冠状动脉粥样硬化、降低血栓的作用。扩展资料：研究表明黑木耳内蛋白质含量远比一般蔬菜和水果高，含有人体所必需的的氨基酸和多种维生素，七维生素B2的含量是米、面蔬菜的10倍，比肉类高3~5倍；钙的含量是肉类的30~70倍；磷的含量比肉、鸡蛋都高，是番茄、马铃薯的4~7倍。尤其以铁最丰富的，为各类食品“含铁之冠，比肉类高100倍。鲜黑木耳含铁量是鲜牛奶的185倍，所以黑木耳可作为一种天然的补血食品。每100克干品含水分15.5克，蛋白质12.1克，脂肪1.5克，膳食纤维29.9克，碳化合物35.7克，胡萝卜素0.1克，维生素B10.17毫克，维生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，钙247毫克，磷292毫克，铁的含量是97.4毫克。黑木耳中还含丰富胶质、多糖，以及卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂等。黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外，是“人体的清道夫”。黑木耳对胆结石、肾结石也有好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。参考资料来源：百度百科-黑木耳
黑木耳的营养物质
黑木耳防贫血一一黑木耳中含有丰富的铁元素，经常食用黑木耳能预防贫血。 黑木耳美容养颜一一黑木耳含有丰富的维生素E、氨基酸，有抗氧化的作用。常吃能使皮肤滋润有光泽。 黑木耳降胆固醇一一黑木耳中含有维生素、磷脂，能营养脑细胞和神经细胞。有增强记忆力，降低胆固醇的作用。青少年、用脑工作者、中老年人，要多吃。 黑木耳防结石一一黑木耳含有大量胶质，粗纤维。能加速胃肠蠕动，可以及时清除胃肠残存垃圾。做棉纺织工作的人要多吃黑木耳。 黑木耳乌发一一黑木耳含有微量元素、黑色素可以使头发变得乌黑发亮。经常处在紧张、忧郁的情况下，头发容易变白，要多吃黑木耳。 黑木耳可以凉拌、煲汤、清炒。选择时要选肉质肥厚，无根泡发率高，无杂质的木耳。
黑木耳怎么吃最好？黑木耳有什么做法，怎么做好吃？
黑木耳怎么吃最好：黑木耳蒸鲫鱼 材料：鲫鱼500g、黑木耳15g、黄花菜15g、食用油适量、盐适量、酱油适量、细香葱适量、姜适量。 做法： 1、把所有材料准备好。 2、鲫鱼洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身上轻轻划三刀。 3、姜去皮切成丝备用。 4、黑木耳、黄花菜用温开水泡开后，挤干水分，加入适量的盐、油拌匀。 5、香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。 6、用厨房纸吸干鱼的水分，再用小许盐轻轻地抹均鱼身。 7、在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。 8、香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。 9、放入鲫鱼，再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。 10、锅中煮开水后，放入鲫鱼，盖上锅盖，大火蒸5—8分钟(时间依鱼的大小而定)，蒸至鱼熟。 11、另起锅，将油烧热泡香，淋在鱼身上，最后倒入小许蒸鱼豉油即可。 黑木耳怎么吃最好：木耳豆腐焖肉 材料：水发黑木耳适量、盐适量、八角适量、葱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、青椒适量、白糖适量、水淀粉适量、胡椒粉适量。 做法： 1、首先将豆腐切块、五花肉切片、姜切末、葱切葱花、青椒切丝。 2、锅中放入油，下入豆腐，煎至两面金黄，盛出。 3、锅留底油，下入八角，将五花肉倒入锅中，待肥肉煸出油，有香味溢出时，倒入适量料酒，加入姜末，淋入适量生抽，翻炒上色后，加入木耳翻炒。 4、接着倒入适量清水，加半勺盐，少许白糖，下入豆腐，盖上锅盖，煮两分钟，再加入青椒丝，淋入适量水淀粉，撒少许胡椒粉提鲜，翻炒收汁，即可出锅装盘。 黑木耳怎么吃最好：黑木耳红枣汤 材料：黑木耳150g、红枣60g、清水600ml。 做法： 1、将木耳提前两小时泡软。 2、红枣也浸在水中十几分钟，方便清洗褶皱处的灰尘。 3、将木耳和红枣清洗干净，放入锅内，注入适量的清水。 4、大火煮开。 5、转小火炖至汤汁粘稠，大约30分钟。 6、盛到一个的小沙锅里就可以享用了。一般是不用加糖，红枣是很甜的。
