新手开快餐店怎么经营？
新手开快餐店，首先要找好地段，比如工地附近，写字楼附近，就是打工人多的地方，因为这些人吃饭的要求就是能够吃饱，然后价格便宜，菜呢，品类稍微多一些。如果你去别的地方开店，由于人家吃的都是品牌，而你的快餐店肯定环境没有人家上档次，卫生也不太好恭维，所以，你很难竞争过别人。如果你附近有工地啥的，这个就太棒了，他们中午都会陆陆续续过来吃饭的，他们最喜欢吃的就是这一类。
第二点呢，就是口味，餐饮类口味很关键，不能说你觉得好吃，而是别人觉得好吃。最简单的判断标准就是看看回头客多不多。新店开业，本来就没有什么宣传，新客户很多都是靠自然流量，非常的慢，所以能够留住客户很关键，不能说人家来了一次就不来下一次。具体的，如果饭菜口味一般，就把菜的分量加大一些，汤弄好一点，汤也很重要呀，再加上两道免费的咸菜或者生莲花白，他们吃好了，下一次还会来，慢慢的你就有了一批老客户。
接下来，你可以先印制一些宣传单，从附近的商铺开始，他们的老板或者店员就需要吃饭呀，肯定有人就喜欢吃快餐的，你不宣传人家怎么知道有你这么一家店呢？至于人家为什么过来，你肯定要采取一点措施，比如什么时候新店开业，来了就免费送一份什么菜，或者什么饮料，先不要想着第一次就赚多少，而是先让更多的人过来体验。
如何开快餐店
一、开快餐店需要确定店内产品快餐的种类还是有不少的，而创业者在开快餐店的时候，就需要提前确定好店内的产品。一般来说，快餐店需要有主打产品，虽然快餐的品种比较多，但是如果创业者都想涉及，那么就会让店铺显得十分烦杂，顾客在点餐的时候更不知道如何进行选择。这样不仅不能吸引更多的顾客，反而会留不住顾客。因此，创业者在进行开店的时候，需要选择一个系列的快餐品类。二、开快餐店需要做好定位及选址一般来说，选择快餐店的顾客就是为了方便，而且一般是生活节奏比较快的顾客才会选择快餐店。而有这些特征的目标顾客一般是上班族或者是学生。因此，快餐店想进行定位的时候，就需要考虑到目标顾客的因素。而且还需要做好店铺的选址工作。一般快餐店在选址的时候需要选择在写字楼或者一些学校附近，顾客选择的可能性也会变高。三、快餐店需要做好装修及卫生环境一般来说，快餐店的规模并不需要太大，一般在五六十平米就足够了。在快餐店在进行装修时，也需要考虑到目标顾客的喜好。一般快餐店的装修要以简洁大方为主，桌椅在设置的时候也要考虑到顾客人数的不同。简洁大方的店铺装修也需要创业者让店铺内保持好环境卫生，让顾客用餐时感到舒心。一个干净卫生的快餐店才会吸引更多的顾客，也才能够快速打开市场，做出快餐店的口碑。四、开一家快餐店前期需要投入多少资金开一家快餐店，在前期是需要投入不少资金的。一般来说，快餐店前期投入的费用主要在房租费用以及设备费用方面。不过快餐店所需要的店铺面积并不是太大，所以创业者的创业压力还是比较小的。一般情况下，开一家快餐店在前期的投入大约在五十万左右，根据城市规模的不同会有一定的差别。新手开一家快餐店，在创业的初期是一个探索学习的过程，虽然有了一些理论经验，但是还是需要创业者付出不少的努力。而且，一些经营快餐店的经验根据实际情况也需要有所改变，在实际经营当中，需要创业者学习的地方还是不少的。因此，创业者在开快餐店的时候，就需要摆正心态，不要想着一步成功。开快餐店的过程也是比较辛苦的，需要创业者做好长期努力学习的准备。只有不断的学习，快餐店才能够经营的越来越好。
开快餐店需要什么条件和手续
开快餐店需要的条件是：有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；具有合理的设备布局和工艺流程；有法律、法规规定的其他条件。开快餐店需要的手续是：到工商部门登记；办理工商营业执照；申请办理卫生许可证。开快餐店的注意事项有：1、环境要干净，良好的装修环境有利于营造良好的就餐氛围，吸引二次消费，并且要有自己的装修特色；2、出品要有保证，经营者要保证出品的质量，坚持绿色、健康的理念；3、营销要给力。根据规定，开快餐店必须要有的两个证件就是工商营业执照和食品的经营许可证，根据所在的地区到当地的港商所进行办理名称审核登记表，然后再把这这份表交到当地所在的卫生防疫站进行办理卫生许可证，然后在拿着卫生许可证到当地的工商管理所办理相关的营业执照应该就可以了。【法律依据】《个体工商户条例》第八条申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。
开快餐店需要什么手续
开快餐店需要的手续如下：1、健康证明，营业执照负责人有医院开具的健康证明；2、餐饮经营许可证，在当地的卫生防疫部门办理的餐饮经营许可证；3、消防检查合格意见书，在当地的消防部门办理的消防检查合格意见书；4、工商营业执照，带上健康证明，餐饮经营许可证，消防检查合格意见书到当地工商行政管理部门办理的工商营业执照；5、税务登记证，在当地国税部门办理的税务登记证。法律依据：《个体工商户条例》第十七条个体工商户在领取营业执照后，应当依法办理税务登记。个体工商户税务登记内容发生变化的，应当依法办理变更或者注销税务登记。开快餐店如何办理餐饮许可证1、到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表；2、持名称预先核准申请书到名称登记处领名称申批表，按要求填表；3、环境评估先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导；4、向消防部门进行消防申批；5、工商局审批出据证实后，应交当地工商分局受理；6、税务登记证办理自领取许可证之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。
快餐店经营范围有哪些
亲， 您好[开心]！，快餐店的经营范围一般包括快餐、饮料、小吃等。快餐店是一种以迅速提供简单而便捷的快餐为主要特色的餐饮场所。快餐店通常以便捷、快速、美味、价格实惠等特点吸引消费者。快餐店的经营范围较为灵活，可以根据不同的市场需求和消费者口味进行调整。快餐店的经营范围一般包括以下几个方面：1快餐类：汉堡、炸鸡、薯条、三明治、披萨等。2饮料类：奶茶、果汁、咖啡、饮料等。3小吃类：糕点、面包、甜品、零食等。除了以上三个方面，快餐店的经营范围还可以根据当地的法规和市场需求进行调整。例如，一些快餐店还可以提供外卖、送餐等服务。在开办快餐店之前，需要了解当地的法规和政策，确保经营范围的合法性和合规性。此外，快餐店经营范围的选择也要结合当地的市场需求和消费者口味进行调整，以满足消费者的需求。【摘要】
快餐店经营范围有哪些【提问】
亲， 您好[开心]！，快餐店的经营范围一般包括快餐、饮料、小吃等。快餐店是一种以迅速提供简单而便捷的快餐为主要特色的餐饮场所。快餐店通常以便捷、快速、美味、价格实惠等特点吸引消费者。快餐店的经营范围较为灵活，可以根据不同的市场需求和消费者口味进行调整。快餐店的经营范围一般包括以下几个方面：1快餐类：汉堡、炸鸡、薯条、三明治、披萨等。2饮料类：奶茶、果汁、咖啡、饮料等。3小吃类：糕点、面包、甜品、零食等。除了以上三个方面，快餐店的经营范围还可以根据当地的法规和市场需求进行调整。例如，一些快餐店还可以提供外卖、送餐等服务。在开办快餐店之前，需要了解当地的法规和政策，确保经营范围的合法性和合规性。此外，快餐店经营范围的选择也要结合当地的市场需求和消费者口味进行调整，以满足消费者的需求。【回答】
快餐营业执照经营范围有哪些
法律分析：包括：1 餐饮管理服务 2 普通货物道路运输 3 冷库服务 4 餐饮服务 法律依据：《中华人民共和国公司法》第六条 设立公司，应当依法向公司登记机关申请设立登记。符合本法规定的设立条件的，由公司登记机关分别登记为有限责任公司或者股份有限公司；不符合本法规定的设立条件的，不得登记为有限责任公司或者股份有限公司。法律、行政法规规定设立公司必须报经批准的，应当在公司登记前依法办理批准手续。公众可以向公司登记机关申请查询公司登记事项，公司登记机关应当提供查询服务。第七条 依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照
如何开一家快餐店？
以下是开办快餐店的流程。品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。快餐店的定位及选址快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。选址要尽量选在食街或交通干线、商业区、居民区三者的中心位置。选址时要注意分析店面周遍热闹的有效度，也就是说光是热闹是没有用的，要看它周围有没有客源支持。要考察店面是否具备上下水、照明电、动力电和排风、排烟系统。要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，如果快餐店周围没有可观的消费群体，最好改换门庭。快餐店的规模及装修由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉； 店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。快餐店的经营管理众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。小型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点如果你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要3个服务员。另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。 快餐店的开业登记程序个体工商户开业登记程序分为申请、审查、审批、发照4个步骤。1.申请根据规定，个体工商户(含个人合伙)申请开业登记须提交下列证件：(1)怎样开快餐店申请书。(2)怎样开快餐店申请人及从业人员身份证及职业状况证明。(3)怎样开快餐店个人合伙的合伙人对出资数额、盈余分配、债务承担、入伙、退伙、合伙终止等事项订立的书面协议。(4)怎样开快餐店与帮手、学徒签订的书面合同。(5)经营场地使用证明。(自有房提供产权证明，非自有房提供产权单位证明和承租协议)(6)从事关系人身健康、生命安全等行业的学徒、帮手的保险凭证。(7)国家有专项规定的许可证或有关部门的审批证件。(8)育龄人员的计划生育证明。(9)登记机关认为应提交的其他证件。2.审查申请人提交的证件齐全后，登记主管机关查验有关证明，手续完备的，发给《个体工商户申请开业登记表》，由申请人如实填写。手续不完备的，通知申请人补办。3.审批登记主管机关受理申请后，对其从业人员、字号名称、场地等主要登记事项进行调查核实，详细填写《开业调查报告》，于受理之日起15个工作日内作出核准或不予核准登记的决定。不符合登记条件的，书面通知申请人。4.发照对核准开业的，由县级工商局分别发给下列执照：(1)经营期限在6个月以上的，核发《营业执照》及副本；(2)经营期限在6个月及6个月以内的，核发《临时营业执照》。《营业执照》及副本、《临时营业执照》必须加盖县级工商局印章。快餐店的经营注意事项快餐店经营管理中的注意事项快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。 具体须注意以下四点： 1.开快餐店当然首要条件是地段，你总不能到小区住宅那样的地方去开吧，大家天天都回家吃饭哪还会花钱来光顾。2.快餐店要讲求经济实惠，因为这是快餐店最吸引人的地方，但要注意的是在你达到经济实惠的同时可要注意饭菜的质量等问题。3.这其次的当然是口味问题，要会根据各个地方的大众口味提供不同的食物。4.服务质量，虽然大家都是图方便省事，可没谁愿意吃受气的饭，所以服务质量得一定抓好
快餐店经营理念与方式
目前快餐店经营理念与方式如下：
1、快餐店不用所谓"天才"，因为"天才"是留不住的。在麦当劳里取得成功的人，都得从零开始，脚踏实地工作，炸薯条、做汉堡包，是在麦当劳走向成功的必经之路。
2、一般企业试用期要3个月，有的甚至6个月，但麦当劳3天就够了。麦当劳招工先由人力资源部门去面试，通过后再由各职能部门面试，合适则请来店里工作3天，这3天也给工资。麦当劳没有试用期，但有长期的考核目标。
3、快餐店的全部管理人员都要学习员工的基本工作程序。培训从一位新员工加入麦当劳的第一天起，与有些企业选择培训班的做法不同，麦当劳的新员工直接走向了工作岗位。
4、快餐店的培训理念是：培训就是让员工得到尽快发展。麦当劳的管理人员都要从基层员工做起，升到餐厅经理这一层，就该知道怎样去培训自己的团队，从而对自己的团队不断进行打造。
【快餐店的经营理念】 餐厅的经营理念
品牌形象推广意识的相对缺乏，一直以来使得中国快餐业很难跨出国门，走向世界下面我就为大家解开快餐店的经营理念，希望能帮到你。
快餐店的经营理念
(1)提炼经营理念：将快餐店经营理念提炼、浓缩为警格言，便十公众理解、接受、记忆和认同。
(2)通过公关经营理念：良好的经营理念其实是快餐店的处世原则，它并不局限于快餐店经营的本身，还是快餐店参与社会活动的指导思想。正如“好诗功夫在诗外。”通过经营之外的活动体现经营理念能为社会公众所同和接受.
(3)通过广告宣传活动广为传播：将经营理念以广告语、 口号 形式在广告、店招、促销品、菜单、用品等物体上表达出来.以达到为人知的目的。
(4)通过公关组合，使顾客加深印象。
快餐店的优势
随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。
行业与企业规模继续扩大 ，发展质量和水平明显提高。据国家统计局发布，2004年，中国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%;全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大。从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%;2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%;2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升，发展的总体水平不断提高。西式快餐连锁企业迅速扩张
中西融合的趋势增强。以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元，单店年均营业额在800万元以上,成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作用和影响不断扩大。从其发展的特点看，由中国的一、二类城市向三、四类城市延伸，由东部城市向西部城市拓展;企业发展的战略布局、体系建设和本土化理念基本完成，“立足中国、融入生活”的思想得到确立;品种开发调整力度加大，中式品种的引入和营养内涵增强，中西融合的趋势更加明显等。
快餐领域不断开拓创新 ，发展空间继续延伸拓展。 从近年我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广：(1)快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。(2)团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。(3)各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。(4)送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔。(5)快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎。(6)快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。
相关行业间的联合更加深入产业连接逐步形成。随着行业规模扩大和企业实力的增强，快餐业的产业化进程迈出新的步伐，为快餐企业的发展奠定了基础保证。主要表现在：快餐企业的原料采购、种植养殖基地和配餐配送中心建设增多，连接农业生产、物流流通和工厂化生产加工与配送能力增强;与相关的设备开发和生产供应厂商的合作更加普遍，专项技术设备开发深入推进;企业与教育院校的联合已经启动，在院校定向委托与培养专业人才取得初步成效;专业咨询和培训机构的服务能力和力度加强;企业通过资本运营为纽带，实施企业并购重组和资源整合开始起步;快餐的理论研究不断进步，书籍出版取得新的成果;行业组织的建立为行业服务平台建设创造了有利条件。[4]快餐 - 危害肯德基等洋快餐危害国人健康 “洋快餐”进军中国，垃圾饮食危害中国人民的健康!洋快餐是不折不扣的“能量炸弹”和“垃圾食品”。2002年2月15日埃菲社记者发自北京的报道：“中国传统深受西方风尚冲击”，文章指出“从战国时代以来的数千年中，中国的古老传统一直得以保存，但现在却仿佛屈服于不可抗拒的西方生活方式……从美国那里，中国模仿到的是最糟糕的东西———洋快餐”。
“洋快餐”具有三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)和三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)的特点。营养学家为“洋快餐”取了个绰号———叫做“能量炸弹”和“垃圾食品”。因为吃一顿洋快餐，就等于你一天能量消耗的下限。可以想象，如果你们家的孩子天天吃炸弹，这孩子能健康吗? “洋快餐”还破坏了食物生物多样性的原则。“洋快餐”品种非常简单，不像中国食物这么丰富，中国人认为“杂食者、美食也，广食者、营养也”。美国国会议员、营养学家和消费者协会声称：肥胖和吸烟一样，已成为公众健康问题，号召“把快餐赶出校园”。2002年11月，纽约一名因长期食用洋快餐而变成肥痴的儿童在法院控告麦当劳引起儿童肥胖。2003年1月29日伦敦出版的《新科学家》杂志报道洋快餐可引起体内激素变化，引起上瘾。华盛顿大学内分泌学家迈克尔·施瓦茨教授发现快餐(汉堡包、油炸土豆条等)可引起体内激素变化，使食用者难以控制进食量。其文章说：“快餐生物效应的发现具有爆炸性的意义，发胖的原因不能归结为肥胖者没有自我控制能力”。
某些“洋快餐”用的油和中国传统用的普通植物油不同，因为用的是氢化油，即把植物油加氢生产出的油。哈佛大学公共卫生学院营养学系主任威利特教授 1991年就指出：将天然植物油加氢后生产的氢化油危害健康!因为氢化油中含一些自然界本不存在的反式脂肪酸，反式脂肪酸会影响人类内分泌系统，危害健康。威利特指出：“关于氢化脂肪的摄入量与患心脏病和糖尿病的几率关系的流行病学研究表明，氢化脂肪比饱和脂肪更糟糕”。
洋快餐与致癌物质——丙毒。2002年4月24日瑞典国家安全管理局公布了最新的研究结果，发现炸薯条、汉堡包、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺损害中枢神经系统，可以诱发良性或恶性肿瘤，所以有学者认为这解释了西方国家肿瘤高发的原因。美国药品与食品管理局2004年3月24 日公布了对750种食品的检查结果，再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌物质含量最高。家里做的菜情况比较好，而新鲜的蔬菜是最安全的。欧美和中国不一样，家家厨房都有烤箱，是高温烹饪;中国传统膳食是低温烹饪，我们的米饭、面条、馒头都是用水做介质，不会超过100摄氏度，比烘烤要低得多。爆炒菜肴短时间完成，高低温结合的烹调方式，不仅有益于保持营养成分不受损失，也满足了表面杀菌的需要，减少油脂的氧化。所以中国人民的传统烹饪方法是非常安全的。[5]四川省营养学会有关专家表示，“洋快餐”具有三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)和三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)的特点。现在人们已经把“洋快餐”称为“垃圾食品”。如许多“洋快餐”富含对心血管损伤极大的饱和脂肪酸，过多摄入会为心血管病埋下隐患，而这一隐患一般要经过20年左右时间才显示出来。 另外，煎、烤、烘、焙食物中含有致癌毒素-丙烯酸氨化物(简称丙毒)，这一物质大量存在于洋快餐中，而凡与食品有关的癌症中，30%～40%都与丙毒有关。西式快餐的优点在于标准化， 每份食物的重量都在一定范围内， 味道在全世界范围都相差不大。 你在北京吃和你在上海吃， 国外吃， 都区别不大。中式快餐， 开张的时候量足味佳， 后来就差了。
济南瓦罐香沸几千年来民间传统的瓦罐餐饮文化精髓与现代时尚美食技法相结合，济南瓦罐香沸独辟蹊径，开创了生态瓦罐餐饮文化的新天地，济南瓦罐香沸口味独特，独一无二，真正体验做独门生意，赚独门财富……
快餐店的管理职责
1、具备较强的管理水平、良好的人际关系与沟通能力、服从上级领导，带动本店员工认真完成日常工作。
2、严于律己、率先服人、处处起到模范作用。
3、经常与员工谈心掌握思想动态，关心职工生活，充分调动工作积极性。
4、严把食品质量关，经常检查食品是否过期或变质，杜绝出现浪费公物的现象。
5、检查员工仪容、仪表、对师生服务一定热情周到。
6、遇到突发事件及时处理，并上报上级领导。
7、做好出入库记录、做到帐目清晰、认真作好盘点工作。
8、经常与员工沟通，听听他们对店有哪些意见。
9、偶尔与顾客做一些调查，多了解一下他们有哪些想法和需求。
10、具有高度的安全意识，做好防火、防盗、防水等工作。经常为员工培训，讲解防火知识，每天闭店前检查电源是否关闭，是否存中式快餐和西式快餐的区别。
