蜀一蜀二冒菜怎么样
蜀一蜀二冒菜真心不错。味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新。奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。冒菜选用优质香料，文火炒至焦香，与辣椒一起磨成细粉，冲入沸腾热油。浸渍而透，烘凉而成。使辣椒香、油香，药香、融为一体。飘出缕缕茗香，弥散十米开外。迄今为止，一些冒菜底料的独特风味仍然为许多同行所不能破译。蜀一蜀二原汁冒菜隶属于成都蜀丰泰餐饮管理有限责任公司，蜀一蜀二原汁冒菜以“轻麻泛香、轻油适口，原汤原汁、老少皆宜”为核心竞争力，为顾客提供健康美食。
蜀一蜀二冒菜怎么样？
蜀一蜀二冒菜真心不错。味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新。奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。冒菜选用优质香料，文火炒至焦香，与辣椒一起磨成细粉，冲入沸腾热油。浸渍而透，烘凉而成。使辣椒香、油香，药香、融为一体。飘出缕缕茗香，弥散十米开外。迄今为止，一些冒菜底料的独特风味仍然为许多同行所不能破译。蜀一蜀二原汁冒菜隶属于成都蜀丰泰餐饮管理有限责任公司，蜀一蜀二原汁冒菜以“轻麻泛香、轻油适口，原汤原汁、老少皆宜”为核心竞争力，为顾客提供健康美食。
四川正宗冒菜汤底配方
您好，四川正宗冒菜汤底配方如下：混合油2300克，辣椒780克，郫县豆瓣500克，红花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，沙糖50克，大蒜、大葱各适量。白蔻5克，草果5克，山奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克。牛油800克，色拉油1500克。糍粑海椒750克，豆豉15克，宜宾碎米芽菜15克。【摘要】
四川正宗冒菜汤底配方【提问】
您好，四川正宗冒菜汤底配方如下：混合油2300克，辣椒780克，郫县豆瓣500克，红花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，沙糖50克，大蒜、大葱各适量。白蔻5克，草果5克，山奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克。牛油800克，色拉油1500克。糍粑海椒750克，豆豉15克，宜宾碎米芽菜15克。【回答】
制作方法：1、辛香料温水泡约20分钟后，捞出待用。2、辣椒（均匀断节）、花椒用白酒泡涨。3、净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，冒菜底料才算是炒好了。4、冒菜底料搁置2-3天，待香料之间充分融合味道更佳。【回答】
四川古法冒菜底料的做法
第一步：熬制高汤
所谓原汁冒菜，最重要的一点就在于原汁汤料。小编暗访了解到，蜀一蜀二的高汤是用牛棒骨、鸡架、猪骨、猪皮、老姜、花椒、胡椒共同熬制而成，耗时4个小时左右，成品高汤均呈米白色，有浓郁的骨头香味。
第二步：秘制底料
高汤熬制成功后，蜀一蜀二员工将公司研发部秘制的底料按比例称重浸泡在高汤中(比例多少未能探听到)，再加火烧开，小火熬制10分钟，使底料中的香味和不上火的药材秘方完全融入到汤汁中即可。在第二天使用之前清理好汤汁中遗漏的表面杂质即可。
第三步：准备调味剂
冒菜在秘制汤料之外只需要提前准备好，公司提供的秘制调味粉、白芝麻、蒜泥、小米辣、牛油、青豌豆、芹菜、葱花等，蒜茸和秘制调味粉是冒菜调味中的主力军，它在任何一种碗料调制中都不可少，但用量也不能多。碗料中需要的芹菜，可以带着叶子一起切碎，其用量可以稍大一些，调制汤汁味道需要精确掌握的是红油，按一般小勺一两计算，少则减，多则加。
第四步：清水煮菜
原汁冒菜简操作就在于此，不会做饭的小编感觉自己看一遍就会了。一锅清水，除了一丢丢盐之外的纯清水烧开，直接放入喜欢吃的菜品一锅煮熟，首先放入冻制品和不易熟食品，最后放下去的应该是最易熟食品(毛肚牛肉等需要后放，不能煮久)，然后捞出放于盆中。需要掌握菜品烹煮时间。
第五步：淋汁上菜
调制适宜口味的汤汁直接淋汁上菜，汤料加入多少也要根据菜品多少而选择大、中、小碗并控制汤料份量，但汤料上面的油也要适当加一些，此时一碗香喷喷的原汁冒菜就好了，如此简单，so easy!做好的原汁冒菜直接端盆上桌，即可享受美食。
成都排名第一名的冒菜
成都排名第一名的冒菜是赵记冒大叔冒菜。在成都的朋友们一定不会对冒大叔冒菜陌生的。赵记冒大叔冒菜有着专业的技术团队以及专业管理，在全国各个大小城市里，冒大叔冒菜研究了多年以后，结合了多方的经验，然后推出了美味让人流连往返的冒菜。成都经典冒菜1、帽牌货冒菜：帽牌货冒菜成立了专业的生产部、技术开发部、营销团队为加盟商服务。2015年公司投入使用15000平方米生产基地，由技术开发部研发了适合各地市场的味型和菜品。公司在餐饮领域的技术实力和味道创新能力方面一直保持着 地位，营业规模、分店数量保持持续平稳增长。2、麦汇食尚冒菜：美食当道，舍我其谁，“麦汇食尚冒菜”是公司的扛鼎力作，旨在发扬传统和现代饮食文化的相互融合和创新，以方便、快捷、透明、自助的消费模式，提供卫生、绿色的平价简餐连锁服务。以传统“精品冒菜”为底蕴，在原有基础上精心研制自家秘方,特具南北兼融之饮食特色。3、朱林世家冒菜：朱林世家冒菜由于中年创业的艰辛以及对传统观念的坚持，品牌创始人林世维先生、朱明银女士强调菜品品质的同时，更加重视做品牌、做文化、科学管理，其中“诚信”更是关键。
成都最牛十家冒菜
成都最牛十家冒菜：黄手艺冒菜、三顾冒菜、芙蓉树下冒菜、蓉城传奇冒菜、帽牌货冒菜、关刀即时捞冒菜、关刀即时捞冒菜、蜀一蜀二冒菜、蜀烩冒菜、魔力玛卡、周极品冒菜。1、黄手艺冒菜该冒菜品牌创立于2009年，是成都地区知名老店，位于成都远洋太古里，鲜美的口味配合优越的地理位置，每天服务着全国各地的吃货。2、三顾冒菜该冒菜在成都地区很牛，连锁店数量很多，吃起来不易上火，同时结合卤味、火锅、清汤等特点，是吃货不错的选择。3、芙蓉树下冒菜这家冒菜的套餐很划算，适合亲朋好友一起享用。4、蓉城传奇冒菜要说这家是成都最牛十家冒菜之一，一定不会有人反对，毕竟他们公司的火锅、串串做得也不错。5、帽牌货冒菜帽牌货的出现，正说明了成都美食卧虎藏龙，即使是一些小巷道，也有不少顾客光顾。6、关刀即时捞冒菜这家冒菜对成都人来说，一点都不陌生，在很多大型商场都能看到它们身影。7、蜀一蜀二冒菜听其名就能让人感受到，“数一数二”这名字就说明他们要成为成都最牛十家冒菜。8、蜀烩冒菜这家起源于成都，一路摸爬滚打，斩妖除魔，赢得不少顾客的认同，不少吃货表示看到就肚子饿。9、魔力玛卡这家的发展速度着实惊人，算是冒菜行业的后起之秀。10、周极品冒菜这家冒菜也挺牛的，给顾客健康、时尚、快乐，同时又是一款营养、绿色、环保的美食。
成都冒菜哪家好吃
亲亲，您好，接下来很高兴为您解答，🥰😊成都冒菜店众多，但是要说哪家最好吃，那就得根据您的个人口味和喜好了。以下是我个人为您推荐的4家成都冒菜店：一. 老码头冒菜：位于成都市武侯区，口味独特，菜品丰富，特别是他们的麻辣烫和酸辣汤都非常好吃。二. 龙抄手冒菜：位于成都市锦江区，这家店的冒菜汤底非常浓郁，而且菜品种类也很多，价格也比较实惠。三. 青羊宫冒菜：位于成都市青羊区，这家店的冒菜汤底也很浓郁，而且菜品种类也非常多，特别是他们的麻辣口味很正宗。四. 阿妹子冒菜：位于成都市成华区，这家店的冒菜汤底也很浓郁，而且菜品种类也很多，特别是他们的肥肠和豆皮都非常好吃。【摘要】
成都冒菜哪家好吃【提问】
亲亲，您好，接下来很高兴为您解答，🥰😊成都冒菜店众多，但是要说哪家最好吃，那就得根据您的个人口味和喜好了。以下是我个人为您推荐的4家成都冒菜店：一. 老码头冒菜：位于成都市武侯区，口味独特，菜品丰富，特别是他们的麻辣烫和酸辣汤都非常好吃。二. 龙抄手冒菜：位于成都市锦江区，这家店的冒菜汤底非常浓郁，而且菜品种类也很多，价格也比较实惠。三. 青羊宫冒菜：位于成都市青羊区，这家店的冒菜汤底也很浓郁，而且菜品种类也非常多，特别是他们的麻辣口味很正宗。四. 阿妹子冒菜：位于成都市成华区，这家店的冒菜汤底也很浓郁，而且菜品种类也很多，特别是他们的肥肠和豆皮都非常好吃。【回答】
亲亲，您好，接下来很高兴为您解答，🥰😊成都的冒菜店非常多，每家店的口味和特色都不一样，您可以根据自己的口味和喜好去选择哦。【回答】
加盟冒菜加盟费多少钱
您好很高兴为您解答[大红花]加盟冒菜加盟费3万元以上的噢。冒菜加盟费的具体金额取决于加盟商的实际情况，一般情况下，加盟冒菜的加盟费用在3万元以上，具体金额可以根据加盟商的实际情况进行调整。开冒菜店如果加盟就会涉及到一笔加盟费用，而一般的加盟费用就是1-5万元，就比如芙蓉树下冒菜加盟费才2.98万，冒大仙冒菜加盟费用也是2.98万。【摘要】
加盟冒菜加盟费多少钱【提问】
您好很高兴为您解答[大红花]加盟冒菜加盟费3万元以上的噢。冒菜加盟费的具体金额取决于加盟商的实际情况，一般情况下，加盟冒菜的加盟费用在3万元以上，具体金额可以根据加盟商的实际情况进行调整。开冒菜店如果加盟就会涉及到一笔加盟费用，而一般的加盟费用就是1-5万元，就比如芙蓉树下冒菜加盟费才2.98万，冒大仙冒菜加盟费用也是2.98万。【回答】
资料扩展：冒菜是一种中国传统的烹饪方式，它的特点是将食材放入沸腾的油锅中，快速翻炒，使食材变得鲜美多汁。冒菜的菜肴有很多，比如鱼香肉丝、酸菜鱼、鱼香茄子、鱼香豆腐等。冒菜是一种源自四川的小吃，也称为“重庆冒菜”或“重庆毛血旺”，其主要原材料是各种蔬菜、豆制品、肉类等，烹饪时将这些食材和辣椒油、花椒、料酒等调料炒熟，再倒入热汤中煮熟，最后加入蒜泥、醋、香菜等佐料。【回答】
加盟冒菜加盟费多少钱
你好。加盟冒菜加盟费多少钱：冒菜店的加盟费大概是5万左右，这个费用只是单单的品牌加盟费以及安排一些专业人员帮忙培训和指导的费用。其他的一些具体费用还需要加盟商与品牌方进行沟通。加盟费是一种独特的商业经营形式，它是品牌持有人将企业品牌的无形资产，如知识产权（包括发明、专利、商标、版权）、组织管理资产、市场资产和人力资产等以合同的形式授予加盟商使用，加盟商按合同规定，在统一的经营模式下从事业务活动，并向品牌持有人支付一定的费用。品牌使用费品牌使用者向品牌持有者，因使用品牌持有者的无形资产按照约定的合同支付一定的费用，即加盟者向加盟主支付品牌使用费。履约保证金为确保被特许者履行特许经营合同，特许方可要求加盟方交付一定的保证金，这部分费用到合同期满后，在加盟方没有违约行为，没有不清楚款项的情况时，特许方应无息退还给加盟方。品牌管理费市场营销品牌推广的费用：特许总部与加盟者之间是有部分费用是需要双方共同承担的，最常见的则是用于广告宣传和促销费用。【摘要】
加盟冒菜加盟费多少钱【提问】
你好。加盟冒菜加盟费多少钱：冒菜店的加盟费大概是5万左右，这个费用只是单单的品牌加盟费以及安排一些专业人员帮忙培训和指导的费用。其他的一些具体费用还需要加盟商与品牌方进行沟通。加盟费是一种独特的商业经营形式，它是品牌持有人将企业品牌的无形资产，如知识产权（包括发明、专利、商标、版权）、组织管理资产、市场资产和人力资产等以合同的形式授予加盟商使用，加盟商按合同规定，在统一的经营模式下从事业务活动，并向品牌持有人支付一定的费用。品牌使用费品牌使用者向品牌持有者，因使用品牌持有者的无形资产按照约定的合同支付一定的费用，即加盟者向加盟主支付品牌使用费。履约保证金为确保被特许者履行特许经营合同，特许方可要求加盟方交付一定的保证金，这部分费用到合同期满后，在加盟方没有违约行为，没有不清楚款项的情况时，特许方应无息退还给加盟方。品牌管理费市场营销品牌推广的费用：特许总部与加盟者之间是有部分费用是需要双方共同承担的，最常见的则是用于广告宣传和促销费用。【回答】
四川成都比较出名冒菜有哪些
张记冒菜、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜和冒牌火锅菜等。
冒菜：是一种烫煮形式，不同的是冒菜底料的配置，发源于四川成都的民间。
冒菜大致分为三种:
1、火锅型冒菜：也就是火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。
3、白水型冒菜：是将菜品放入白开水中进行烫煮，将煮好的菜品放入碗中，再加入香料和高汤拌
