1、把黑鱼洗净,分割出鱼肉和鱼骨。
2、把鱼肉打成片状,加入一点盐。
3、把酸菜切块,热锅放油爆香葱姜蒜,下锅炒泡椒,酸菜,放盐调味。
4、放水,开锅水滚先放鱼头鱼尾鱼排骨,最后放鱼片,鱼片一烫就熟了。
5、最后爆油泼清花椒即可。
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