做法:
1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,开锅后转小火二十分钟,捞出用净布擦去肉皮上的水分;
2、用筷子在表皮上插洞洞,再抹上点盐和醋;
3、下油锅炸,注意翻动,等到颜色金黄再捞出来;
4、出锅即可食用。
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