西瓜鸡

时间：2024-04-29 00:17:03编辑：小早

可以做枸杞西瓜鸡。枸杞西瓜鸡原料：西瓜一个约2000克、仔鸡一只（重750克）、干枸杞子15克、素油25克、精盐20克、料酒5克、葱姜末少许。制法：

将西瓜近蒂部，切下一块，作盖，挖尽籽瓤，即成瓜盅，用沸水汆烫一下后备用（如能瓜刻，更是锦上添花）；枸杞子用清水漂洗干净；仔鸡宰烫后煺尽毛，除去内脏，把鸡身剁成3厘米见方的块；热锅旺火，下素油，将葱姜末和鸡块一同下锅略煸，放入清水1000克，烧开后撇去浮沫，改用小火炖20分钟，下盐调好口味，再淋入料酒，将鸡块连同原汤一并装入瓜盅内，投入枸杞子，上旺火蒸15分钟，端出即可上桌。