特色菜做法

时间:2024-04-27 19:01:45编辑:小早

粤式猪肉虾饺

食材:猪肉末110克、水芥30克、罐装菱角半罐、葱2棵、蚝油1汤匙、芝麻油1汤匙半、蒜1头、酱油1茶匙、白胡椒粉、盐、馄饨皮、鲜虾450克。

步骤:

1、将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐拌匀;

2、在馄饨皮里放半勺馅,一个虾,将馄饨皮边缘沾湿,将馅包起并用手指按紧,形成半圆;

3、开中火用油煎饺15分钟,或用水煮熟,沥干后放入鸡汤中吃。

川菜水煮肉片

食材:芝麻、鸡汤汁、花椒粉、香辣料、香菜、葱、油、生粉、辣椒粉、豆芽、豆瓣酱、肉片、芹菜、生抽、鸡蛋、盐。

步骤:

1、用食用油、生粉、盐、生抽将肉腌制10到15分钟;

2、将蔬菜、豆芽、香菇煮熟,捞出备用;

3、锅内倒入油、放入豆瓣酱,炒出红油;

4、放入姜、蒜、花椒粉,炒出香味;

5、放入辣椒粉、香辣料、鸡汤汁,炒出香味加水;

6、煮开后加肉和蔬菜、姜、葱、香菜、芝麻即可。

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