1、蒸馏器分为2个部分:一个是蒸馏锅,另一个是冷凝器。蒸馏锅的作用是将原酒加热变成蒸汽,冷凝器的作用是将蒸汽冷凝变成液态的酒;
2、蒸馏的原理是:酒精的沸点比水低,在酒水混合物中,酒精含量越高,其沸点越低。因此在加热的过程中,酒精首先蒸发由密封的管道进入冷凝器,蒸汽遇冷凝集而成酒,达到分离和浓缩酒精的作用。
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