还原端,是指多糖链糖基中具有游离的半缩醛羟基的一端,通常写在右边。
多糖链的一端糖基没有游离的半缩醛羟基,称为非还原端,通常写在左边。
这样,多糖链具有从非还原端向还原端的方向性。弄清生物大分子的方向性,方便我们对于基因表达、基因调控等许多生命过程的深入理解。糖的还原端是在表述多糖时,用以与非还原末端相区分,以表明多糖类型及糖苷键方向等。
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